UPOZORNĚNÍ DO VÁNOC
doručení do Vánoc pouze u objednávek do 10. 12., poté odesíláme až 5. 1. 2026.
Doprava ZDARMA
při nákupu nad 2 000 Kč!
Japonský brusný kámen JIS #320 Shapton RockStar
Bleskové doručení
Objednávky odesíláme ihned.
Doprava zdarma
Pro objednávky nad 2 000 Kč.
Obrovský výběr
Více než 30000 modelů.
Nevíte si rady?
Rádi vám pomůžeme s výběrem.
Detailní popis produktu
Rychlá obnova výrazně tupého nebo poškozeného ostří
Hrubý syntetický brusný kámen japonské výroby pro opravy ostří, rychlý úběr materiálu a vytvoření nové fazety před pokračováním na jemnější zrnitost.
Shapton RockStar JIS #320 je hrubý vodní brusný kámen určený pro situace, kdy běžný kámen #1000 již nepracuje dostatečně rychle. Pomůže obnovit výrazně tupé ostří, odstranit menší výštípnutí a upravit geometrii fazety.
Zrnitost JIS #320 odpovídá velikosti brusných částic přibližně 40 mikronů. Kámen proto odebírá materiál podstatně rychleji než základní nebo jemné kameny. Je vhodný také pro tvrdé nožířské oceli, ale vyžaduje přesné vedení čepele a kontrolovaný tlak.
Rozměr 210 × 70 × 10 mm poskytuje dostatečně velkou pracovní plochu pro běžné kuchyňské nože. Po dokončení opravy je nutné pokračovat alespoň na kameni přibližně JIS #1000, který odstraní hlubší brusné stopy a vytvoří použitelné pracovní ostří.
#ShowMore#
Kdy zvolit kámen Shapton RockStar #320?
| Výrazně tupé ostří Hrubá zrnitost rychle vytvoří novou řeznou hranu tam, kde by broušení na kameni #1000 trvalo zbytečně dlouho. |
| Menší výštípnutí Kámen pomáhá odstranit drobná poškození řezné hrany a připravit ostří pro následné přesnější broušení. |
| Úprava geometrie fazety Vysoký brusný výkon umožňuje rychleji změnit brusný úhel, obnovit fazetu nebo ztenčit oblast bezprostředně za ostřím. |
| První krok brusného postupu Po kameni #320 pokračujte na zrnitosti #1000 a podle požadovaného výsledku následně na #3000 nebo #6000. |
Kámen #320 není určený k finálnímu dokončení
Hrubá zrnitost zanechává na fazetě výraznější brusné stopy. Po opravě ostří proto vždy pokračujte jemnějším kamenem. Pro běžné kuchyňské použití doporučujeme jako další krok nejméně JIS #1000.
Technické parametry
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Značka | SHAPTON |
| Produktová řada | Shapton RockStar |
| Typ | Hrubý syntetický vodní brusný kámen |
| Zrnitost | JIS #320 |
| Velikost brusných částic | Přibližně 40 mikronů |
| Rozměry | 210 × 70 × 10 mm |
| Hmotnost | 0,15 kg |
| Země výroby | Japonsko |
| Kód produktu | SHA-WA60315 |
| EAN | 4944509603156 |
Co lze na kameni #320 opravovat?
- výrazně ztupené kuchyňské nože,
- menší výštípnutí a nepravidelnosti řezné hrany,
- opotřebovanou nebo nestejnoměrnou fazetu,
- nevhodně vytvořený brusný úhel,
- silnější oblast čepele bezprostředně za ostřím,
- vybrané dřevoobráběcí a zahradnické nástroje.
Rozsah opravy vždy závisí na konkrétním poškození a konstrukci nože. U hlubokých výštípnutí, zlomené špičky nebo výrazně deformované čepele doporučujeme zvážit odborné broušení.
Hrubý kámen odebírá materiál velmi rychle
Průběh opravy často kontrolujte. Při příliš dlouhém broušení nebo nadměrném tlaku můžete odebrat více materiálu, než je potřeba, a zbytečně změnit původní geometrii čepele.
Doporučený brusný postup
| Krok | Zrnitost | Úloha |
|---|---|---|
| 1. Oprava | #320 | Odstranění poškození, rychlé vytvoření fazety a obnova geometrie |
| 2. Základní broušení | #1000 | Odstranění hlubších stop a vytvoření pracovního ostří |
| 3. Dobroušení | #3000 | Vyhlazení fazety a jemnější dokončení řezné hrany |
| 4. Jemný finiš | #6000 | Volitelný velmi jemný finiš podle typu nože a použití |
Jak kámen správně používat?
- Položte kámen na stabilní protiskluzovou podložku nebo jej upevněte do držáku.
- Pracovní plochu navlhčete čistou vodou.
- Na ostří si označte opravovanou oblast a předem zvolte požadovaný brusný úhel.
- Bruste kontrolovanými tahy a průběžně kontrolujte množství odebraného materiálu.
- Po odstranění poškození snižte tlak a sjednoťte fazetu po celé délce ostří.
- Nůž i kámen opláchněte a pokračujte na jemnější zrnitosti #1000.
Praktická rada
Při opravě výštípnutí nebruste pouze jedno malé místo. Řeznou hranu vyrovnávejte plynule v delším úseku, aby na čepeli nevznikla prohlubeň a zachoval se přirozený profil ostří.
Péče o brusný kámen
- Po broušení kámen opláchněte čistou vodou.
- Nepoužívejte olej, agresivní čisticí prostředky ani myčku.
- Nechte jej volně vyschnout při pokojové teplotě.
- Nesušte jej na topení ani na přímém slunci.
- Vlhký kámen neukládejte do uzavřeného obalu.
- Pravidelně kontrolujte rovinnost pracovní plochy.
Hrubé kameny mohou při intenzivních opravách pracovat nerovnoměrně. Pokud se uprostřed vytvoří prohlubeň, kámen srovnejte vhodným diamantovým nebo srovnávacím blokem. Rovná pracovní plocha je důležitá pro přesné vytvoření fazety.
Bezpečnost a omezení
Kámen není určený pro keramické nože. Při broušení držte prsty mimo dráhu ostří, pracujte na stabilní ploše a používejte pouze přiměřený tlak. Kámen i nože skladujte mimo dosah dětí.
Navazující broušení a další vybavení
| Shapton RockStar #1000 – povinný další krok ›
Odstraní hlubší stopy po zrnitosti #320 a vytvoří použitelné pracovní ostří. |
| Prohlédnout celou řadu Shapton RockStar ›
Sestavte si postup od hrubé opravy přes základní broušení až po jemné dokončení ostří. |
| Naučte se brousit na kurzu Dellinger ›
Získejte jistotu při opravě ostří i následném broušení na vodních kamenech. |
Nejste si jistí rozsahem poškození?
Kontaktujte nás na čísle +420 702 049 048, od pondělí do pátku mezi 7:30 a 16:00. Pomůžeme určit, zda opravu zvládnete doma, nebo bude vhodnější profesionální broušení.
Často kladené otázky
K čemu slouží brusný kámen JIS #320?
Slouží k rychlé obnově výrazně tupého ostří, odstranění menších výštípnutí a úpravě geometrie fazety.
Je kámen #320 vhodný pro běžné pravidelné broušení?
Obvykle ne. Pro pravidelnou údržbu běžně ztupeného nože je vhodnější kámen přibližně #1000. Zrnitost #320 použijte při opravách a výrazném ztupení.
Musím po kameni #320 použít jemnější kámen?
Ano. Po opravě pokračujte minimálně na kameni JIS #1000, který odstraní hlubší brusné stopy a vytvoří pracovní ostří.
Lze na kameni opravit výštípnutí?
Menší výštípnutí ano. U hlubokého poškození, zlomené špičky nebo deformované čepele doporučujeme odborné posouzení.
Je kámen vhodný pro tvrdé japonské nože?
Ano, je vhodný také pro tvrdší nožířské oceli. Kvůli rychlému úběru však pracujte přesně, opatrně a s přiměřeným tlakem.
Musí se kámen před použitím dlouho namáčet?
Ne. Před broušením stačí pracovní plochu navlhčit čistou vodou a během práce ji udržovat mokrou.
Lze na kameni brousit keramické nože?
Ne. Tento brusný kámen není určený pro keramické nože.
Jak poznám, že mohu přejít na kámen #1000?
Přejděte ve chvíli, kdy je poškození odstraněné, profil ostří je plynulý a fazeta je vytvořená rovnoměrně po celé délce nože.
Jak často se musí kámen srovnávat?
Záleží na intenzitě používání a tlaku. Rovinnost kontrolujte po větších opravách a kámen srovnejte vždy, když se na ploše objeví znatelná prohlubeň.
Jak kámen správně skladovat?
Po opláchnutí jej nechte volně vyschnout při pokojové teplotě. Teprve zcela suchý kámen uložte na suché místo.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Broušení nožů |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.15 kg |
| EAN: | 4944509603156 |
| výroba: | Japonsko |