UPOZORNĚNÍ DO VÁNOC
doručení do Vánoc pouze u objednávek do 10. 12., poté odesíláme až 5. 1. 2026.
Doprava ZDARMA
při nákupu nad 2 000 Kč!
Japonský nůž Santoku 180mm Kanetsune YS-900 Series
Bleskové doručení
Objednávky odesíláme ihned.
Doprava zdarma
Pro objednávky nad 2 000 Kč.
Obrovský výběr
Více než 30000 modelů.
Nevíte si rady?
Rádi vám pomůžeme s výběrem.
Související produkty
Detailní popis produktu
Japonský nůž Santoku 180 mm Kanetsune YS-900 Series
Univerzální japonský kuchyňský nůž Santoku s jádrem ze švédské oceli Sandvik 19C27, plátováním SUS410, tvrdostí HRC 60–61 a klasickou západní rukojetí z Plywood.
Santoku Kanetsune pro maso, ryby, zeleninu i ovoce
Japonský nůž Santoku 180 mm Kanetsune YS-900 Series je všestranný kuchyňský nůž pro každodenní krájení, porcování a přípravu surovin. Tvar Santoku patří mezi nejoblíbenější japonské kuchyňské nože, protože dobře zvládá práci s masem, rybami, zeleninou i ovocem.
Čepel je konstruována jako 3vrstvá. Řezné jádro tvoří švédská ocel Sandvik 19C27 s tvrdostí HRC 60–61, zatímco vnější vrstvy jsou z nerezové oceli SUS410. Tato kombinace nabízí ostrý řez, dobrou kontrolu při práci a praktickou odolnost pro běžné kuchyňské použití.
Klasická západní rukojeť z materiálu Plywood je osazena třemi nýty a dobře sedí v ruce. Díky délce ostří 180 mm je nůž dostatečně univerzální pro domácí i náročnější kuchyňské použití.
#ShowMore#
Sandvik 19C27
Jádro z tvrdé švédské oceli Sandvik 19C27 s tvrdostí HRC 60–61 pro přesný a ostrý řez.
3vrstvá čepel
Jádro Sandvik 19C27 je vložené mezi dvě vrstvy nerezové oceli SUS410.
Santoku 180 mm
Univerzální tvar na maso, ryby, zeleninu, ovoce i běžnou každodenní přípravu.
Plywood rukojeť
Klasická západní rukojeť se třemi nýty podporuje jistý úchop a dobrou kontrolu při krájení.
Parametry produktu
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Název produktu | Japonský nůž Santoku 180mm Kanetsune YS-900 Series |
| Kód produktu | KNTN-KC-152 |
| EAN | 4956856721520 |
| Značka | Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd. |
| Cena | 3 859 Kč |
| Typ nože | Santoku |
| Série | Kanetsune YS-900 Series / Hon-Warikomi YS-900 series |
| Typ čepele | 3vrstvá čepel |
| Jádro čepele | Sandvik 19C27 |
| Plátování | SUS410 |
| Tvrdost | HRC 60–61 |
| Délka ostří | 180 mm |
| Celková délka | 305 mm |
| Délka rukojeti | 125 mm |
| Hmotnost | 145 g |
| Rukojeť | Plywood, západní typ, tři nýty |
| Kategorie | Hon-Warikomi YS-900 series |
| Výroba | Japonsko |
| Záruka | 2 roky |
K čemu se Santoku 180 mm hodí?
| Použití | Proč se hodí | Praktický přínos |
|---|---|---|
| Zelenina a bylinky | Široká čepel a tvar Santoku pomáhají s rychlým krájením, sekáním i přenášením surovin. | Přesná a pohodlná příprava zeleniny na plátky, nudličky i kostičky. |
| Maso bez kostí | Ostří 180 mm poskytuje dostatečnou délku pro běžné kuchyňské řezy. | Čisté krájení masa bez zbytečného trhání vláken. |
| Ryby | Santoku je vhodné na porcování a krájení ryb bez kostí. | Dobrá kontrola při jemnější práci na prkénku. |
| Ovoce | Ostrá čepel zvládá šťavnaté i pevnější ovoce při každodenní přípravě. | Čistší řezy a menší poškození surovin. |
Upozornění k používání
Nůž nepoužívejte na kosti, tvrdé ani zmražené potraviny. Nepoužívejte jej jako páčidlo, neohýbejte čepel a chraňte ostří před pádem nebo nárazem. Po použití nůž ručně omyjte, ihned osušte a uložte bezpečně mimo dosah dětí.
3vrstvá čepel Sandvik 19C27 + SUS410
Čepel je vyrobena technikou Hon-Warikomi, kdy je tvrdé řezné jádro vložené mezi měkčí nerezové vrstvy. V tomto případě tvoří jádro švédská ocel Sandvik 19C27 a vnější plátování ocel SUS410.
Tvrdost HRC 60–61 je vhodná pro ostrý japonský kuchyňský nůž, který má zvládat přesnou každodenní práci. Správná technika krájení, vhodné prkénko a šetrná údržba pomáhají udržet ostří ve výborné kondici.
Tvar Santoku – tři kuchyňské ctnosti
Santoku je univerzální japonský tvar nože, který vyniká při krájení, sekání a porcování. Díky vyšší čepeli nabízí jistou kontrolu nad řezem a zároveň umožňuje pohodlně přenést nakrájené suroviny z prkénka do pánve, hrnce nebo mísy.
Délka ostří 180 mm patří mezi praktické univerzální rozměry. Nůž je dostatečně dlouhý pro běžné kuchyňské úkoly a zároveň se dobře ovládá i při jemnější práci.
Péče, čištění a ostření
- Ruční mytí: nůž nikdy neumývejte v myčce, po použití jej ručně omyjte a ihned osušte.
- Bez tvrdých surovin: nepoužívejte jej na kosti, tvrdé ani zmražené potraviny.
- Bez páčení: nůž nepoužívejte jako páčidlo ani náhradu za nářadí.
- Bezpečné uložení: chraňte ostří krytem, blokem, stojanem nebo magnetickým držákem.
- Ostření: pro ostření jsou vhodné vodní nebo diamantové brusné kameny.
- Dlouhodobé uložení: čistý a suchý nůž můžete při delším nepoužívání lehce ošetřit vhodným olejem.
Ruční dobroušení nového nože
U tohoto nože můžete zvolit ruční dobroušení na brusných kamenech. Pomůže dostat z nového nože maximum a připravit ostří pro náročnější kuchyňskou práci.
Doporučené související produkty a kategorie
Hon-Warikomi YS-900 series Nože Santoku Kuchyňské nože Pouzdra a ochrana ostří Brusné kameny Kurz broušení nožů
| Související produkt | Proč dává smysl k noži |
|---|---|
| Ochrana ostří Dellinger Protect 185 mm | Pomáhá chránit čepel při uložení v zásuvce nebo při přepravě nože. |
| Ocílka keramická 260 mm TAIDEA T0843C | Praktická volba pro jemné obtahování ostří mezi broušeními. |
| Brusný kámen Dellinger 1000/3000 se stojánkem | Vhodný pro obnovu ostří při správné technice ručního broušení. |
Potřebujete poradit s výběrem nebo ostřením?
Rádi vám poradíme s výběrem nože, ochranou ostří i vhodným broušením. Kontaktujte nás na +420 702 049 048, Po - Pá, 7:30 - 16:00.
Časté otázky k noži Santoku 180 mm Kanetsune YS-900
1. Z jaké oceli je čepel vyrobená?
Čepel je 3vrstvá. Jádro tvoří švédská ocel Sandvik 19C27 a vnější plátování je z oceli SUS410.
2. Jaká je tvrdost čepele?
Tvrdost čepele je HRC 60–61.
3. Jak dlouhé je ostří?
Délka ostří je 180 mm.
4. Jaká je celková délka nože?
Celková délka nože je 305 mm.
5. Na co se nůž Santoku hodí?
Hodí se na krájení masa, ryb, zeleniny i ovoce. Patří mezi univerzální japonské kuchyňské nože.
6. Z čeho je rukojeť?
Rukojeť je z materiálu Plywood, má západní ergonomický tvar a tři nýty.
7. Je nůž vhodný do myčky?
Ne. Nůž myjte ručně, ihned osušte a skladujte s chráněným ostřím.
8. Jak nůž ostřit?
Pro ostření jsou vhodné vodní nebo diamantové brusné kameny. Při nejistotě je vhodné využít profesionální broušení nebo kurz broušení nožů.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kuchyňské nože |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.15 kg |
| EAN: | 4956856721520 |
| čepel typ oceli: | 3 vrstvá |
| série: | Kanetsune YS-900 Series |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| výroba: | Japonsko |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ nože: | Santoku |