UPOZORNĚNÍ DO VÁNOC
doručení do Vánoc pouze u objednávek do 10. 12., poté odesíláme až 5. 1. 2026.
Doprava ZDARMA
při nákupu nad 2 000 Kč!
Japonský nůž Ko-Deba 105 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series
Bleskové doručení
Objednávky odesíláme ihned.
Doprava zdarma
Pro objednávky nad 2 000 Kč.
Obrovský výběr
Více než 30000 modelů.
Nevíte si rady?
Rádi vám pomůžeme s výběrem.
Související produkty
Detailní popis produktu
Japonský nůž Ko-Deba 105 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series
Malý japonský nůž Ko-Deba z oceli DSR-1K6 s povrchem Tsuchime, oválnou rukojetí z Plywood a pravostranným broušením pro práci s menšími rybami.
Ko-Deba Kanetsune pro čištění a filetování menších ryb
Japonský nůž Ko-Deba 105 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series je malý specializovaný nůž určený pro práci s menšími rybami. Japonské označení Ko znamená malý nebo krátký, takže jde o kompaktní variantu tradičního nože Deba.
Nůž je vhodný pro domácí kuchaře, kteří si chtějí sami čistit, připravovat, filetovat nebo motýlkovat menší mořské i sladkovodní ryby. Díky délce ostří 105 mm nabízí dobrou kontrolu při přesné práci a pohodlně se ovládá i při úpravě menších kusů ryb.
Čepel je vyrobena z japonské nerezové oceli DSR-1K6 s vysokým obsahem uhlíku od společnosti Daido Steel Co., Ltd.. Důlkovaný povrch Tsuchime pomáhá omezit lepení surovin na čepel a oválná rukojeť z materiálu Plywood podporuje jistý úchop při práci.
#ShowMore#
Ko-Deba 105 mm
Kompaktní japonský nůž pro čištění, přípravu, filetování a motýlkování menších ryb.
Ocel DSR-1K6
Japonská nerezová ocel s vysokým obsahem uhlíku od Daido Steel Co., Ltd.
Tsuchime povrch
Důlkovaný povrch čepele pomáhá omezit přilnavost krájených surovin k noži.
Pro pravou ruku
Nůž je pravostranně broušený a určený pro držení v pravé ruce.
Parametry produktu
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Název produktu | Japonský nůž Ko-Deba 105 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series |
| Kód produktu | KNTN-KC-956 |
| Značka | Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd. |
| Cena | 999 Kč |
| Typ nože | Ko-Deba |
| Série | Kanetsune KC-950 Tsuchime Series |
| Ocel čepele | DSR-1K6 |
| Povrch čepele | Tsuchime – důlkovaný povrch |
| Délka ostří | 105 mm |
| Celková délka | 220 mm |
| Délka rukojeti | 108 mm |
| Hmotnost | 70 g |
| Rukojeť | Plywood |
| Typ rukojeti | Oválná – asijský typ |
| Broušení | Pravostranné broušení |
| Určeno pro | Držení v pravé ruce |
| Kategorie | KC-950 Tsuchime series |
K čemu se Ko-Deba 105 mm hodí?
| Použití | Proč se hodí | Praktický přínos |
|---|---|---|
| Menší mořské ryby | Kompaktní čepel 105 mm umožňuje přesnou práci při čištění a přípravě menších ryb. | Lepší kontrola při úpravě ryby než s velkým kuchařským nožem. |
| Sladkovodní ryby | Nůž se hodí také pro menší sladkovodní ryby, například pstruhy. | Praktická volba pro domácí zpracování čerstvých ryb. |
| Filetování | Malý formát a pravostranné broušení pomáhají přesně vést řez. | Vhodné pro kuchaře, kteří si raději připravují ryby sami. |
| Motýlkování ryb | Ko-Deba se v Japonsku používá i pro úpravu menších ryb technikou motýlkování. | Umožní elegantní přípravu ryby pro pečení, grilování nebo další kuchyňské zpracování. |
Upozornění k používání
Nůž nepoužívejte na tvrdé ani zmražené potraviny. Nepoužívejte jej jako páčidlo, neohýbejte čepel a chraňte ostří před pádem nebo nárazem. Nůž je pravostranně broušený a určený pro držení v pravé ruce.
Čepel DSR-1K6 s povrchem Tsuchime
Ocel DSR-1K6 je japonská nerezová ocel s vysokým obsahem uhlíku od společnosti Daido Steel Co., Ltd.. U nože Ko-Deba 105 mm nabízí dobrou ovladatelnost při přesné práci s menšími rybami.
Povrch Tsuchime je typický svým důlkováním. Kromě výrazného vzhledu má i praktickou funkci – pomáhá omezit lepení krájených surovin na čepel, což oceníte při práci s rybím masem.
Tvar Ko-Deba – malá Deba pro menší ryby
Tradiční Deba je japonský nůž určený pro práci s rybami. Varianta Ko-Deba je kratší a obratnější, takže se hodí pro menší ryby a přesnější kuchyňské úkoly. Díky délce ostří 105 mm se dobře ovládá i při práci blízko kosti nebo při jemnějších řezech.
Tento nůž je užitečný pro domácí kuchaře, kteří nechtějí kupovat pouze hotové filety a chtějí si rybu připravit sami. Kompaktní rozměr z něj dělá praktický specializovaný doplněk k větším nožům Santoku, Gyuto nebo Nakiri.
Péče, čištění a ostření
- Ruční mytí: nůž nikdy neumývejte v myčce, po použití jej ručně omyjte a ihned osušte.
- Bez tvrdých surovin: nepoužívejte jej na tvrdé ani zmražené potraviny.
- Bez páčení: nůž nepoužívejte jako páčidlo ani náhradu za nářadí.
- Bezpečné uložení: chraňte ostří krytem, blokem, stojanem nebo magnetickým držákem.
- Delší skladování: pokud nůž delší dobu nepoužíváte, můžete jej lehce potřít olejem a bezpečně zabalit.
- Ostření: pro obnovu ostří jsou vhodné vodní nebo diamantové brusné kameny.
Ruční dobroušení nového nože
U tohoto nože můžete zvolit ruční dobroušení na brusných kamenech. Pomůže připravit ostří pro přesnou práci s rybami a jemnější kuchyňské řezy.
Doporučené související produkty a kategorie
KC-950 Tsuchime series Nože Deba Filetovací nože Kuchyňské nože Pouzdra a ochrana ostří Brusné kameny Kurz broušení nožů
| Související produkt | Proč dává smysl k noži |
|---|---|
| Praktická ochrana ostří Dellinger Protect 130 mm | Pomáhá chránit krátkou čepel při uložení v zásuvce nebo při přepravě nože. |
| Ocílka keramická 260 mm TAIDEA T0843C | Praktická volba pro jemné obtahování ostří mezi broušeními. |
| Magnetický držák na nože Dellinger z akáciového dřeva | Umožní mít nůž bezpečně a přehledně uložený mimo zásuvku. |
| Kulaté krájecí a dranžírovací akáciové prkénko 380×30 mm | Vhodná pracovní plocha pro přípravu ryb, masa, pečiva, ovoce i zeleniny. |
| Brusný kámen Dellinger 1000/3000 se stojánkem | Vhodný pro obnovu ostří při správné technice ručního broušení. |
Potřebujete poradit s výběrem nebo ostřením?
Rádi vám poradíme s výběrem nože, ochranou ostří i vhodným broušením. Kontaktujte nás na +420 702 049 048, Po - Pá, 7:30 - 16:00.
Časté otázky k noži Ko-Deba 105 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime
1. Na co je nůž Ko-Deba určený?
Ko-Deba je malý japonský nůž určený především pro čištění, filetování a motýlkování menších mořských i sladkovodních ryb.
2. Co znamená označení Ko-Deba?
Japonské slovo Ko znamená malý nebo krátký. Ko-Deba je tedy kompaktní varianta tradičního nože Deba.
3. Z jaké oceli je čepel vyrobená?
Čepel je vyrobena z japonské nerezové oceli DSR-1K6 s vysokým obsahem uhlíku od Daido Steel Co., Ltd.
4. Jak dlouhé je ostří?
Délka ostří je 105 mm.
5. Jaká je celková délka nože?
Celková délka nože je 220 mm.
6. Je nůž určený pro pravou ruku?
Ano, nůž je pravostranně broušený a určený pro držení v pravé ruce.
7. Co znamená povrch Tsuchime?
Tsuchime je důlkovaný povrch čepele, který pomáhá omezit lepení krájených surovin na nůž.
8. Z čeho je rukojeť?
Rukojeť je z materiálu Plywood a má oválný asijský tvar.
9. Je nůž vhodný do myčky?
Ne. Nůž myjte ručně, ihned osušte a skladujte s chráněným ostřím.
10. Jak nůž ostřit?
Pro ostření jsou vhodné vodní nebo diamantové brusné kameny. Při nejistotě je vhodné využít profesionální broušení nebo kurz broušení nožů.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kuchyňské nože |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.07 kg |
| EAN: | 4956856729564 |
| čepel typ oceli: | monokompozitní |
| série: | Kanetsune KC-950 Tsuchime Series |
| typ rukojeti (střenky): | oválná - asijský typ |
| výroba: | Japonsko |
| délka ostří: | 101-150 mm |
| typ nože: | Deba |