Kuchařský nůž Chef 205 mm SOK Olive Sunshine Damascus

Detailní popis produktu

Kuchařský nůž Chef SOK Olive Sunshine Damascus

Tento nůž je ideálním všestranným pomocníkem do každé kuchyně – od precizní přípravy sushi až po každodenní krájení masa či zeleniny. Jeho čepel se elegantně zužuje od hřbetu ke špičce, což zajišťuje dokonalou kontrolu, přesnost a plynulost pohybu při každém řezu. Díky tomuto tvaru má nůž ideální geometrii pro všechny druhy krájení – od jemného plátkování až po přesné oddělování vláken masa či filetování ryb.
Dlouhé a dokonale broušené ostří umožňuje krájet dlouhým, souvislým tahem bez přerušení, což zaručuje čisté, hladké a rovnoměrné řezy. Tato vlastnost šetří čas, energii a zvyšuje efektivitu práce – zejména při krájení větších kusů masa, ryb nebo zeleniny.
Nůž je výborný také pro plátkování, porcování, čištění masa i ryb a přesné krájení ovoce a zeleniny. Díky výše položenému hrotu lze s nožem snadno provádět i kolébkové krájení bylinek, ořechů či česneku, což z něj činí opravdu univerzální nástroj do každé kuchyně.
Díky vyvážené konstrukci a dokonalé ergonomii se nůž příjemně drží a při práci působí lehce a jistě – ideální volba nejen pro zkušené kuchaře, ale i pro ženy, které ocení jeho délku, rovnováhu a snadnou ovladatelnost.

#ShowMore#

Paprsky slunce na čepeli

Čepel nožů ze série SOK Olive Sunshine Damascus je skutečným mistrovským dílem precizního zpracování a tradičního japonského řemesla. Je vyrobena z damascénské oceli s jádrem o tvrdosti 61 ± 1 HRC, které zajišťuje mimořádnou ostrost a dlouhou životnost ostří. Toto jádro je uloženo mezi 66 vrstev dvou nerezových ocelí rozdílných tvrdostí, jež společně poskytují dokonalou rovnováhu mezi pevností, houževnatostí a pružností.

Na povrchu čepele se odhaluje fascinující struktura jednotlivých vrstev, které dohromady vytvářejí třpytivý a neopakovatelný damascénský vzor SUNSHINE, symbolizující paprsky slunce. Každá čepel má svůj unikátní charakter, žádné dvě nejsou zcela totožné. Tento jemný vlnitý vzor nejen oslní svým vzhledem, ale zároveň minimalizuje tření při krájení a zabraňuje přilepování potravin k čepeli, čímž zajišťuje plynulý, přesný a komfortní řez.

Na rozdíl od běžných damascénských čepelí, které pro zvýraznění vzoru procházejí chemickým leptáním, jsou čepele SOK Olive Sunshine Damascus upravovány metodou pískování. Při tomto procesu je povrch čepele vystaven jemnému proudu abrazivních částic, které odstraňují měkčí vrstvy oceli a tím přirozeně odhalují strukturu damašku. Výsledkem je jemně matný, hedvábně lesklý povrch s vysokou odolností vůči korozi i mechanickému poškození – a bez nutnosti použití chemikálií.

Tento způsob zpracování dodává čepeli nejen elegantní vzhled a výjimečný charakter, ale také vyšší životnost a stabilitu vzoru. Nože ze série SOK Olive Sunshine Damascus tak představují vrchol spojení tradičního řemesla, moderní technologie a přirozené krásy oceli.

Dellinger spojuje tradiční mistrovství s nejmodernější technologií. Díky vakuovému tepelnému zpracování a ručnímu broušení dosahují jeho nože mimořádné tvrdosti, ostrosti a dlouhé životnosti. Tento technologicky precizní přístup zaručuje, že každá čepel Dellinger není jen nástroj, ale dokonalý výsledek spojení řemesla, vědy a vášně pro detail.

A ta rukojeť

Rukojeť je vyrobena z překrásného olivového dřeva. Olivové dřevo je barevně velmi atraktivní a velmi žádané. Dřevo lze krásně leštit, je pevné a tvrdé. Díky tomu se nazývá „krásou, která nestárne.“. Rukojeti jsou navrženy tak, aby dokonale padly do ruky a poskytovaly pohodlí. Nože jsou dokonale vyvážené a zabraňují únavě rukou. Tím je zajištěna maximální kontrola a přesnost.

Parametry nože Chef:

K noži doporučujeme zakoupit pouzdro nebo ochranu ostří.

Sada SOK Olive Sunshine Damascus

Materiály a ostrost zůstávají. Mění se jen jejich tvar, velikost a celková hmotnost.

Doporučení a údržba

Ostření kuchyňského nože

pro ostří nože doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů. Pokud si nejste 100% jisti svými schopnostmi a šikovností, obraťte se na nás. Vaše nože Vám nabrousíme individuálně dle Vašeho přání. Pravidelně také pořádáme kurzy broušení nožů. Případně vyhledejte profesionálního brusiče ve Vašem okolí. Škody, které by mohly vzniknout při neodborném broušení jsou nevratné.

Čištění kuchyňského nože:

Částečky přichycené na povrchu čepele z agresivních látek mohou začít korodovat a vytvářet na povrchu nože skvrny, které vypadají jako rez. Nicméně nerezaví ostří nože, ale právě ty přichycené částečky. Na odstranění se běžně používá například jedlá soda, která po namočení vytvoří „kašičku“ a starý korkový špunt.