UPOZORNĚNÍ DO VÁNOC
doručení do Vánoc pouze u objednávek do 10. 12., poté odesíláme až 5. 1. 2026.
Doprava ZDARMA
při nákupu nad 2 000 Kč!
Nůž Gyuto/Chef 200 mm Kanetsugu SHIUN VG-2, 3 layers, japanese OAK
Bleskové doručení
Objednávky odesíláme ihned.
Doprava zdarma
Pro objednávky nad 2 000 Kč.
Obrovský výběr
Více než 30000 modelů.
Nevíte si rady?
Rádi vám pomůžeme s výběrem.
Související produkty
Detailní popis produktu
Kanetsugu SHIUN Gyuto/Chef 200 mm VG-2 3 Layers Japanese Oak
Kanetsugu SHIUN Gyuto/Chef 200 mm je prémiový japonský kuchařský nůž ze série SHIUN VG-2 3 layers, Japanese Oak. Spojuje ostré jádro z japonské oceli VG-2, 3vrstvou konstrukci s vnějšími nerezovými vrstvami AUS-2, univerzální profil čepele Gyuto a tradiční oktagonovou rukojeť z japonského dubového dřeva. Výsledkem je lehký, přesný a výborně ovladatelný nůž pro krájení masa, zeleniny, ryb, ovoce i bylinek. Čepel 200 mm nabízí skvělý poměr délky, kontroly a stability při každodenní práci v domácí i profesionální kuchyni.
Technické parametry nože
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Typ nože | Gyuto / Chef / Kuchařský nůž |
| Délka ostří | 200 mm |
| Celková délka | 350 mm |
| Délka rukojeti | 135 mm |
| Hmotnost | 143 g |
| Ocel | VG-2 |
| Konstrukce | 3vrstvá konstrukce – jádro VG-2 vložené mezi 2 vrstvy nerezové oceli AUS-2 |
| Povrch | Klasický japonský vzhled série SHIUN VG-2 |
| Rukojeť | Oktagonová rukojeť z japonského dubového dřeva |
| Použití | Pro praváky i leváky |
| Série | Kanetsugu SHIUN VG-2 3 layers, Japanese Oak |
| Výroba | Japonsko, Seki City |
| Kód produktu | 6101 |
| EAN | 8595705404755 |
#ShowMore#
Na co je Gyuto/Chef 200 mm vhodný?
Gyuto/Chef 200 mm Kanetsugu SHIUN VG-2 je univerzální japonský kuchařský nůž určený pro každodenní i profesionální práci. Gyuto je japonská verze klasického šéfkuchařského nože a patří mezi nejuniverzálnější tvary pro přípravu masa, zeleniny, ryb, ovoce i bylinek.
Díky délce ostří 200 mm, lehké konstrukci a velmi dobrému vyvážení je tento nůž ideální pro plynulé krájení zeleniny, porcování masa bez kostí, plátkování ryb, přípravu bylinek i běžné kuchyňské řezy. Nabízí více délky než Santoku, ale stále zůstává výborně ovladatelný.
| Typ použití | Proč je Gyuto/Chef ideální |
|---|---|
| Zelenina | Delší čepel umožňuje pohodlné, přesné a rychlé krájení většího množství zeleniny. |
| Maso bez kostí | Ostré jádro VG-2 a lehká konstrukce usnadňují čistý řez svalovinou. |
| Ryby | Čepel pomáhá při přesném plátkování a jemném porcování ryb. |
| Ovoce | Jemné ostří pomáhá při čistém krájení měkkých i pevnějších plodů. |
| Bylinky | Profil ostří umožňuje pohodlné sekání a kolébkové krájení bylinek. |
| Každodenní vaření | Univerzální tvar zvládá většinu běžných kuchyňských úkolů. |
| Domácí i profesionální kuchyně | Délka 200 mm nabízí výborný poměr kontroly, rychlosti a stability. |
Pocit při práci:
Kanetsugu SHIUN Gyuto/Chef 200 mm působí při krájení lehce, jistě a velmi přirozeně. Delší čepel nabízí plynulý tah, oktagonová rukojeť z japonského dubu pohodlně padne do ruky a nízká hmotnost snižuje únavu při delší přípravě surovin.
Kanetsugu SHIUN Gyuto/Chef 200 mm působí při krájení lehce, jistě a velmi přirozeně. Delší čepel nabízí plynulý tah, oktagonová rukojeť z japonského dubu pohodlně padne do ruky a nízká hmotnost snižuje únavu při delší přípravě surovin.
VG-2 – spolehlivá japonská ocel pro ostrý a čistý řez
Jádro čepele je vyrobeno z japonské oceli VG-2. Tato ocel je ceněná pro vysokou pevnost, dobrou tvrdost, schopnost držet ostří a odolnost proti korozi. Díky tomu je vhodná pro každodenní kuchyňské použití, kde je důležitá ostrost, spolehlivost a snadná údržba.
U série SHIUN je jádro VG-2 chráněno vnějšími nerezovými vrstvami AUS-2. Nůž tak kombinuje ostré řezné jádro, dobrou stabilitu čepele a praktickou odolnost při běžné práci v kuchyni.
| Vlastnost VG-2 | Výhoda v praxi |
|---|---|
| Dobrá ostrost | Umožňuje čisté krájení zeleniny, masa, ryb i bylinek. |
| Výdrž ostří | Nůž si při správné péči udržuje ostrost po dlouhou dobu. |
| Odolnost proti korozi | Nerezové vlastnosti usnadňují údržbu při každodenním používání. |
| Vysoká pevnost | Stabilní řezné jádro vhodné pro přesné kuchyňské řezy. |
| Vyvážený výkon | Dobrá kombinace ostrosti, odolnosti, údržby a komfortu při práci. |
3vrstvá konstrukce VG-2 + AUS-2
Čepel využívá 3vrstvou konstrukci, kde je ostré jádro z oceli VG-2 vloženo mezi 2 vnější vrstvy nerezové oceli AUS-2. Tato stavba chrání řezné jádro, podporuje stabilitu čepele a zajišťuje praktickou odolnost při každodenním používání.
Kombinace tvrdšího jádra a nerezových vnějších vrstev je oblíbená u japonských kuchyňských nožů, protože spojuje dobrý řezný výkon s jednodušší péčí než u tradičních uhlíkových ocelí.
| Vlastnost konstrukce | Výhoda |
|---|---|
| Jádro VG-2 | Dobrá ostrost, pevnost a výdrž ostří. |
| 2 vrstvy AUS-2 | Ochranné nerezové vrstvy podporují odolnost a stabilitu čepele. |
| 3vrstvá stavba | Vyvážený poměr řezného výkonu, houževnatosti a praktičnosti. |
| Nerezový charakter | Snazší údržba při každodenním používání. |
| Lehká konstrukce | Pohodlné ovládání a menší únava ruky. |
Gyuto profil čepele – univerzální šéfkuchařský tvar
Gyuto je japonská interpretace západního kuchařského nože. Nabízí dlouhé plynulé ostří, univerzální profil a výbornou kontrolu při krájení masa, zeleniny, ryb i bylinek.
Délka 200 mm je velmi praktická pro domácí i profesionální kuchyni. Poskytuje dostatek délky pro plynulý tah a zároveň zůstává lehká, obratná a dobře ovladatelná.
| Výhoda profilu | Přínos při práci |
|---|---|
| Univerzální tvar | Vhodný pro většinu běžných kuchyňských úkolů. |
| Délka 200 mm | Dostatečně dlouhá pro plynulé řezy, stále dobře ovladatelná. |
| Plynulý tah | Výborný při krájení masa, zeleniny i ryb. |
| Kolébkové krájení | Profil ostří umožňuje pohodlnou práci s bylinkami a zeleninou. |
| Dobrá kontrola | Lehká konstrukce pomáhá přesnému vedení čepele. |
Japonský dub – tradiční oktagonová rukojeť
Rukojeť oktagonového tvaru je vyrobena z japonského dubového dřeva. Tento tradiční tvar dobře padne do ruky, poskytuje jistý úchop a pomáhá přesnému vedení čepele.
Oktagonová rukojeť je vhodná pro praváky i leváky. Díky nízké hmotnosti a dobrému vyvážení nůž působí lehce a přirozeně i při delší práci v kuchyni.
| Výhoda rukojeti | Přínos |
|---|---|
| Oktagonový tvar | Jistý a přirozený úchop při krájení. |
| Japonský dub | Tradiční přírodní materiál s elegantním vzhledem. |
| Vhodná pro praváky i leváky | Univerzální použití bez omezení dominantní ruky. |
| Dobré vyvážení | Menší únava ruky a přesnější vedení řezu. |
| Přírodní charakter | Každý kus dřeva má originální vzhled. |
Čím je série SHIUN VG-2 výjimečná?
| Prvek série | Co přináší |
|---|---|
| VG-2 řezné jádro | Dobrou ostrost, pevnost a výdrž ostří. |
| 3vrstvá konstrukce | Stabilitu čepele a ochranu řezného jádra. |
| Vnější vrstvy AUS-2 | Nerezový charakter a praktičnost při každodenní péči. |
| Oktagonová rukojeť | Přesný, pohodlný a univerzální úchop. |
| Japonský dub | Tradiční přírodní vzhled a příjemný pocit v ruce. |
| Japonská výroba | Precizní zpracování značky Kanetsugu Seki Japan. |
SHIUN VG-2 není běžný kuchařský nůž.
Jedná se o lehký a přesný japonský nástroj vytvořený pro každodenní krájení zeleniny, masa, ryb a bylinek. Kombinace jádra VG-2, 3vrstvé konstrukce, nerezových vnějších vrstev AUS-2 a oktagonové rukojeti z japonského dubu vytváří praktický Gyuto/Chef nůž s výbornou kontrolou a tradičním charakterem.
Jedná se o lehký a přesný japonský nástroj vytvořený pro každodenní krájení zeleniny, masa, ryb a bylinek. Kombinace jádra VG-2, 3vrstvé konstrukce, nerezových vnějších vrstev AUS-2 a oktagonové rukojeti z japonského dubu vytváří praktický Gyuto/Chef nůž s výbornou kontrolou a tradičním charakterem.
Pro koho je tento nůž určen?
| Typ uživatele | Proč si nůž oblíbí |
|---|---|
| Nároční domácí kuchaři | Univerzální nůž pro zeleninu, maso, ryby, ovoce i bylinky. |
| Profesionální kuchaři | Lehký a přesný kuchařský nůž pro každodenní přípravu surovin. |
| Milovníci japonských nožů | Tradiční japonské zpracování, VG-2 ocel a rukojeť z japonského dubu. |
| Kuchaři hledající univerzálnost | Délka 200 mm nabízí výborný poměr dosahu, kontroly a rychlosti. |
| Praváci i leváci | Oktagonová rukojeť je vhodná pro použití pravou i levou rukou. |
| Sběratelé | Elegantní série SHIUN VG-2 s tradičním přírodním vzhledem. |
FAQ – Často kladené otázky
Jaká ocel je použita u nože Kanetsugu SHIUN Gyuto/Chef 200 mm?
Nůž používá japonské řezné jádro z oceli VG-2, které je vloženo mezi 2 vrstvy nerezové oceli AUS-2.
Na co je Gyuto/Chef 200 mm vhodný?
Gyuto/Chef je univerzální japonský kuchařský nůž vhodný pro zeleninu, maso bez kostí, ryby, ovoce, bylinky, každodenní vaření i profesionální přípravu surovin.
Jaký je rozdíl mezi Gyuto a Santoku nožem?
Gyuto je delší a štíhlejší univerzální kuchařský nůž vhodný pro plynulé řezy. Santoku je kratší a širší univerzální nůž vhodný pro velmi dobrou kontrolu při krájení zeleniny, masa a ryb.
Z čeho je vyrobena rukojeť?
Rukojeť je vyrobena z japonského dubového dřeva a má oktagonový tvar, který je vhodný pro praváky i leváky.
Co znamená 3vrstvá konstrukce?
3vrstvá konstrukce znamená, že tvrdé řezné jádro VG-2 je vloženo mezi dvě ochranné vrstvy nerezové oceli AUS-2.
Jak se o nůž správně starat?
Nůž vždy myjte ručně, ihned osušte a skladujte bezpečně v pouzdře, stojanu nebo na magnetické liště. Nikdy jej nemyjte v myčce.
Mohu s nožem krájet kosti nebo mražené potraviny?
Ne. Japonské ostří VG-2 je určeno pro přesné krájení, nikoliv pro sekání kostí, mražených potravin nebo tvrdých materiálů.
Doporučení a údržba japonského nože
Ruční mytí
Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Po použití jej ručně omyjte a ihned osušte.
Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Po použití jej ručně omyjte a ihned osušte.
Správné používání
Nepoužívejte nůž jako páčidlo a neohýbejte čepel. Nůž je určený výhradně ke krájení.
Nepoužívejte nůž jako páčidlo a neohýbejte čepel. Nůž je určený výhradně ke krájení.
Ochrana ostří
Chraňte čepel a ostří před pádem, nárazem a kontaktem s tvrdými materiály.
Chraňte čepel a ostří před pádem, nárazem a kontaktem s tvrdými materiály.
Dlouhodobé uložení
Pokud nůž nebudete delší dobu používat, lehce jej potřete olejem a zabalte do hadříku nebo novin.
Pokud nůž nebudete delší dobu používat, lehce jej potřete olejem a zabalte do hadříku nebo novin.
Bezpečné skladování
Nůž ukládejte na bezpečné místo, ideálně do ochranného pouzdra, stojanu nebo na magnetickou lištu.
Nůž ukládejte na bezpečné místo, ideálně do ochranného pouzdra, stojanu nebo na magnetickou lištu.
Bezpečnost
Kuchyňský nůž uchovávejte mimo dosah dětí a při manipulaci dbejte zvýšené opatrnosti.
Kuchyňský nůž uchovávejte mimo dosah dětí a při manipulaci dbejte zvýšené opatrnosti.
Upozornění
Každý nůž je vyroben z přírodních materiálů. Každý kus oceli i dřeva je originální, proto se výsledný vzhled nože může mírně lišit od produktové fotografie. Nůž, který obdržíte, bude stejně kvalitní a pečlivě zpracovaný.
Ostření kuchyňského nože
Pro zachování maximální ostrosti doporučujeme japonský kuchyňský nůž pravidelně udržovat pomocí kvalitních vodních brusných kamenů, diamantových brusných kamenů, ocílek a obtahovacích kůží.
Vodní brusné kameny patří mezi nejšetrnější a nejefektivnější způsob broušení japonských nožů. Diamantové brusné kameny vynikají rychlým úběrem materiálu, díky čemuž jsou vhodné i pro tvrdší typy japonských ocelí.
Ocílky slouží především k průběžnému srovnání a narovnání ostří. Pro jemné doleštění a dosažení extrémní ostrosti doporučujeme používat také obtahovací kůže.
Pokud si nejste broušením jistí, obraťte se na nás. Vaše nože vám profesionálně nabrousíme podle individuálního přání. Pravidelně také pořádáme kurzy broušení nožů.
Čištění kuchyňského nože
Po každém použití nůž omyjte ručně vlažnou vodou, osušte měkkou utěrkou a uložte na bezpečné místo. Zbytky agresivních surovin mohou na povrchu čepele způsobit skvrny připomínající rez. Nejedná se vždy o korozi samotné čepele, ale často o přichycené částečky z potravin nebo okolního prostředí. Na jejich odstranění lze použít například jedlou sodu rozmíchanou s trochou vody do jemné pasty a starý korkový špunt.
Dellinger záruka
Produkty dodávané společností Dellinger přicházejí se 100% zárukou spokojenosti. Každý produkt pečlivě kontrolujeme a garantujeme jeho vysokou kvalitu, spolehlivost a dlouhou životnost. Na skryté vady poskytujeme doživotní záruku. Pokud budete mít jakýkoliv dotaz, náš tým je vám plně k dispozici a rád vám pomůže s výběrem, používáním i péčí o produkt.
Kanetsugu SHIUN Gyuto/Chef – lehký japonský kuchařský nůž pro každý den
Kanetsugu SHIUN Gyuto/Chef 200 mm spojuje japonské řemeslo, řezné jádro z oceli VG-2, 3vrstvou konstrukci s nerezovými vrstvami AUS-2 a tradiční oktagonovou rukojeť z japonského dubu.
Výsledkem je lehký, ostrý a velmi dobře ovladatelný univerzální kuchařský nůž, který nabízí čistý řez, vysokou kontrolu a tradiční japonský charakter série SHIUN VG-2.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kuchyňské nože |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.14 kg |
| EAN: | 8595705404755 |
| čepel typ oceli: | 3 vrstvá |
| série: | Kanetsugu SHIUN VG-2 3 layers, japanese OAK |
| typ rukojeti (střenky): | oktagonal - osmihranná |
| výroba: | Japonsko |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ nože: | Chef / Gyuto / Kiritsuke |