Nůž loupací Petty 95 mm Dellinger Blue Stone Damascus

Dellinger Blue Stone Damascus

Petty 95 mm – malý univerzální nůž s modrým kamenem a damaškovou čepelí

Loupací nůž Petty 95 mm Dellinger Blue Stone Damascus je kompaktní a přesný pomocník pro každodenní krájení ovoce, zeleniny, bylinek, sýrů i menších kusů masa. Spojuje damaškovou čepel s jádrem 10Cr15CoMoV, které je ekvivalentem japonské oceli VG-10, a výraznou rukojeť ze stabilizovaného howlitu s modrým kamenitým vzhledem.

Petty 95 mm: přesný nůž pro drobnou práci

Petty 95 mm je nůž, který v kuchyni oceníte vždy, když je velký kuchařský nůž zbytečně robustní. Skvěle se hodí na loupání a krájení ovoce, čištění zeleniny, porcování menších surovin, přípravu svačin, krájení sýrů, špikování masa i jemnou práci s bylinkami nebo česnekem. Díky krátké čepeli se velmi dobře ovládá a umožňuje přesné řezy pod kontrolou. Je to praktický doplněk k větším nožům typu Gyuto, Santoku nebo Chef, ale často po něm sáhnete i samostatně při rychlé každodenní přípravě jídla.

Damašková čepel s jádrem 10Cr15CoMoV

Čepel nože je vyrobena z damaškové oceli s řezným jádrem 10Cr15CoMoV, které je ekvivalentem japonské oceli VG-10. Jádro je vloženo mezi 66 vrstev nerezových ocelí rozdílných tvrdostí, které pomáhají chránit čepel, zvyšují houževnatost a vytvářejí typickou kresbu damašku. Tvrdost R61 ± 1 HRC přináší výbornou ostrost a dlouhou výdrž ostří při správném používání. Malý formát nože v kombinaci s ostrou čepelí dává vynikající kontrolu nad řezem, a proto je Petty ideální pro přesné kuchyňské úkoly, kde záleží na detailu.

Rukojeť ze stabilizovaného modrého howlitu

Rukojeť ze stabilizovaného howlitu je výrazným designovým prvkem celé série Blue Stone Damascus. Modré žilkování připomíná přírodní kámen a krásně kontrastuje s damaškovou kresbou čepele. Každý kus může mít mírně odlišnou kresbu, takže nůž působí jako originál. Stabilizace materiálu pomáhá zvýšit jeho odolnost vůči vlhkosti a běžnému používání. Ergonomický západní typ rukojeti dobře sedí v ruce, poskytuje jistý úchop a pomáhá udržet kontrolu při rychlém krájení i přesné přípravě surovin

Na co se Petty 95 mm hodí?

Petty 95 mm je malý univerzální nůž pro širokou škálu drobných kuchyňských úkolů. Využijete ho při loupání, krájení ovoce a zeleniny, porcování menších kousků masa, práci se sýry, špikování i přípravě bylinek. Díky kompaktní velikosti se s ním pracuje přesně a pohodlně i tam, kde by větší čepel překážela.

Jak s nožem správně pracovat

Petty 95 mm je určený pro přesné a kontrolované řezy. Nejlépe funguje při loupání, odkrajování, jemném krájení a špikování, kde využijete krátkou čepel a výbornou ovladatelnost. Při práci není potřeba velký tlak – ostré jádro 10Cr15CoMoV má surovinou procházet čistě a lehce. Nůž není určený na sekání kostí, mražených potravin ani tvrdých materiálů. Nepoužívejte jej jako páčidlo, šroubovák ani náhradu za jiné nářadí. Při shrnování surovin z prkénka používejte hřbet čepele, ne ostří, aby se broušená hrana zbytečně nepoškozovala.

Péče a údržba

Kvalitní damaškový nůž vyžaduje šetrné zacházení. Po použití jej omyjte ručně jemným prostředkem, ihned osušte a uložte tak, aby se ostří nedotýkalo jiných kovových předmětů. Myčka není vhodná – může poškodit ostří, povrch čepele i rukojeť. Pro dlouhodobé udržení ostrosti doporučujeme vodní nebo diamantové brusné kameny, jemné pravidelné doostření a bezpečné skladování mimo zásuvku s běžnými příbory. Malý nůž Petty je vhodné chránit krytem ostří, pouzdrem, stojanem nebo magnetickou lištou.

Technické parametry

Pro koho je tento nůž ideální?

Pro každého, kdo chce mít po ruce malý, ostrý a přesný nůž na každodenní kuchyňské úkoly. Petty 95 mm je skvělý jako doplněk k velkému kuchařskému noži, jako praktický nůž na ovoce a zeleninu, jako pomocník při přípravě svačin i jako elegantní dárek pro milovníka damaškové oceli, modrého howlitu a kvalitních kuchyňských nástrojů.

FAQ – nejčastější otázky

1. Na co je nůž Petty 95 mm vhodný?

Je vhodný na loupání, čištění a krájení ovoce, zeleniny, bylinek, sýrů, menších kusů masa a drobné kuchyňské práce.

2. Je Petty 95 mm vhodný jako doplněk ke kuchařskému noži?

Ano. Skvěle doplňuje větší nože typu Chef, Gyuto nebo Santoku ve chvílích, kdy potřebujete kratší a přesnější čepel.

3. Z jaké oceli je čepel vyrobená?

Čepel má damaškovou konstrukci s řezným jádrem 10Cr15CoMoV, které je vložené mezi 66 vrstev nerezových ocelí rozdílných tvrdostí.

4. Jaká je tvrdost ostří?

Tvrdost ostří je R61 ± 1 HRC, což pomáhá udržet vysokou ostrost při správném používání a péči.

5. Z čeho je rukojeť?

Rukojeť je ze stabilizovaného modrého howlitu v ergonomickém západním provedení, které dobře sedí v ruce.

6. Může se nůž mýt v myčce?

Ne. Nůž doporučujeme mýt výhradně ručně, jemnou houbičkou a po umytí jej ihned osušit.

7. Lze nožem Petty sekat kosti?

Ne. Petty není určený na sekání kostí, mražených potravin ani velmi tvrdých surovin.

8. Jak nůž správně skladovat?

Ideálně v ochranném krytu, na magnetické liště, ve stojanu, v bloku na nože, v dřevěné Saye nebo v pouzdře.