Nůž na zeleninu Nakiri 165 mm Dellinger Samurai

Detailní popis produktu

Kuchařský nůž Nakiri Dellinger Samurai

Nůž na zeleninu svým tvarem připomíná elegantní sekáček na maso, avšak je určen pro jemnější, přesnější práci. Díky široké čepeli o délce 165 mm s tenkým ostřím hravě nakrájíte veškerou zeleninu na kostičky, plátky či jemné proužky. Je ideální nejen pro běžné krájení, ale i pro sekání tvrdších druhů zeleniny, jako je zelí, kapusta, mrkev nebo dýně, aniž by bylo nutné vynakládat velkou sílu.
Čepel je vyšší než u běžných nožů tohoto typu – odpovídá japonským standardům Nakiri, což přináší řadu výhod: poskytuje větší stabilitu při řezu, lepší vedení nože a zároveň chrání prsty při práci. Vyšší profil také umožňuje jednoduše nabrat nakrájené suroviny přímo z prkénka a přemístit je do hrnce nebo pánve – rychle, pohodlně a čistě.
Díky vyvážené konstrukci, ergonomické rukojeti a precizně broušené čepeli se s tímto nožem pracuje s lehkostí a jistotou. Nůž na zeleninu Dellinger tak spojuje efektivitu japonské kuchyně s elegancí evropského designu – stane se nepostradatelným pomocníkem pro každého, kdo miluje dokonalost v každém řezu.

Rozbouřené moře na čepeli

Čepel nožů ze série Dellinger Samurai je tvořena jádrem z damascénské oceli VG10 o tvrdosti 61+/-1 Rockwella, které je vloženo mezi 66 vrstev dvou nerezových ocelí rozdílných tvrdostí, které zajišťují mimořádnou odolnost a houževnatost. Na čepeli je tak možné vidět jednotlivé vrstvy, které vytváří jedinečný, neopakovatelný a třpytivý damascénský vzor TINY WAVE připomínající rozbouřené moře. Tento vzor minimalizuje tření při řezu a zabraňuje přilepení materiálu k čepeli.

A ta rukojeť

Rukojeť je vyrobena z materiálu G-10 a je zdobena středovým mozaikovým nýtem se znakem samurajů. Materiál G-10 je velmi atraktivní a hodně žádaný. Rukojeti jsou navrženy tak, aby dokonale padly do ruky a poskytovaly pohodlí. Nože jsou dokonale vyvážené a zabraňují únavě rukou. Tím je zajištěna maximální kontrola a přesnost. Mají speciálně navržený tvar záštity pro asijský úchop nože.

#ShowMore#

Parametry nože: 

Sada Dellinger Samurai

Materiály a ostrost zůstávají. Mění se jen jejich tvar, velikost a celková hmotnost.

Doporučení a údržba

Ostření kuchyňského nože

Pro ostří nože doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů. Pokud si nejste 100% jisti svými schopnostmi a šikovností, obraťte se na nás. Vaše nože Vám nabrousíme individuálně dle Vašeho přání. Pravidelně také pořádáme kurzy broušení nožů. Případně vyhledejte profesionálního brusiče ve Vašem okolí. Škody, které by mohly vzniknout při neodborném broušení jsou nevratné.

Čištění kuchyňského nože:

Částečky přichycené na povrchu čepele z agresivních látek mohou začít korodovat a vytvářet na povrchu nože skvrny, které vypadají jako rez. Nicméně nerezaví ostří nože, ale právě ty přichycené částečky. Na odstranění se běžně používá například jedlá soda, která po namočení vytvoří „kašičku“ a starý korkový špunt.