UPOZORNĚNÍ DO VÁNOC
doručení do Vánoc pouze u objednávek do 10. 12., poté odesíláme až 5. 1. 2026.
Doprava ZDARMA
při nákupu nad 2 000 Kč!
Nůž na zeleninu Nakiri 180 mm Dellinger 49 layers ZDP189
Bleskové doručení
Objednávky odesíláme ihned.
Doprava zdarma
Pro objednávky nad 2 000 Kč.
Obrovský výběr
Více než 30000 modelů.
Nevíte si rady?
Rádi vám pomůžeme s výběrem.
Související produkty
Detailní popis produktu
Nůž na zeleninu Nakiri 180 mm Dellinger 49 layers ZDP189
Profesionální nůž Nakiri na zeleninu a bylinky s damaškovou čepelí ze 49 vrstev, jádrem z práškové oceli ZDP-189 a tvrdostí HRC 65–67.
Nakiri s extrémně tvrdým jádrem ZDP-189 pro přesné krájení zeleniny
Nůž na zeleninu Nakiri 180 mm Dellinger 49 layers ZDP189 je profesionální kuchyňský nůž určený především na krájení zeleniny a bylinek. Svým tvarem připomíná sekáček, ale jde o přesný kuchyňský nůž s širokou čepelí, která umožňuje rychlé krájení na kostičky, proužky i tenké plátky.
Široká čepel s délkou ostří 180 mm poskytuje výbornou kontrolu při řezání a zároveň umožňuje snadno nabrat nakrájené suroviny na čepel a přenést je do hrnce, pánve nebo mísy. Nakiri je skvělé například při krájení cibule, zeleniny, ovoce a bylinek.
Čepel je vyrobena z vrstvené damaškové oceli s 49 vrstvami a extrémně tvrdým jádrem z prémiové práškové oceli ZDP-189. Tvrdost HRC 65–67 umožňuje vytvořit velmi jemné a dlouho držící ostří.
#ShowMore#
Jádro ZDP-189
Prémiová prášková ocel ZDP-189 dosahuje tvrdosti HRC 65–67 a je určena pro velmi jemné a výkonné ostří.
49 vrstev damašku
Vrstvená damašková čepel vytváří výraznou kresbu a podtrhuje prémiový charakter celé série.
Nakiri na zeleninu
Rovná široká čepel je ideální na rychlé krájení zeleniny, bylinek, ovoce a dalších měkčích surovin.
Šestihranná rukojeť
Japonsky laděný tvar rukojeti podporuje jistý úchop pro praváky i leváky.
Parametry produktu
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Název produktu | Nůž na zeleninu Nakiri 180 mm Dellinger 49 layers ZDP189 |
| Kód produktu | XZ-X09-XC |
| EAN | 8595705410299 |
| Značka | Dellinger |
| Cena | 8 469 Kč |
| Typ nože | Nakiri – na zeleninu |
| Typ čepele | Damašková ocel |
| Jádro čepele | ZDP-189 |
| Počet vrstev | 49 vrstev damaškové oceli |
| Tvrdost | HRC 65–67 |
| Délka ostří | 180 mm |
| Celková délka | 335 mm |
| Síla čepele | 2,0 mm |
| Rukojeť | Stabilizovaná dřevo-pryskyřice, pryskyřice a kovové prstence |
| Typ rukojeti | Šestihranná, japonský styl |
| Série | Dellinger 49 layers ZDP189 |
| Kategorie | 49 layers ZDP189 |
| Výroba | Čína |
| Záruka | 2 roky |
K čemu se Nakiri 180 mm hodí?
| Použití | Proč se hodí | Praktický přínos |
|---|---|---|
| Zelenina | Rovná široká čepel umožňuje rychlé krájení na kostičky, proužky i plátky. | Přesná a rychlá příprava zeleniny bez zbytečného mačkání. |
| Bylinky | Ostré a rovné ostří pomáhá čistému sekání bylinek. | Lepší kontrola řezu a menší poškození surovin. |
| Ovoce | Široká čepel dobře vede řez při plátkování a porcování měkčích surovin. | Čistší plátky a pohodlnější práce na prkénku. |
| Přenášení surovin | Výška čepele umožňuje nabrat nakrájenou zeleninu přímo na nůž. | Rychlejší přesun surovin do hrnce, pánve nebo mísy. |
Upozornění k používání nože ZDP-189
Nůž nepoužívejte na kosti, tvrdé ani zmražené potraviny. Nepoužívejte jej jako páčidlo, neohýbejte čepel a chraňte jej před pádem nebo nárazem. Po použití nůž ručně omyjte, ihned osušte a uložte bezpečně mimo dosah dětí.
Čepel ZDP-189 s tvrdostí HRC 65–67
Ocel ZDP-189 patří mezi špičkové práškové oceli používané u prémiových kuchyňských nožů. V tomto noži tvoří extrémně tvrdé jádro damaškové čepele a umožňuje vytvořit velmi jemné, přesné a dlouho držící ostří.
Tvrdost HRC 65–67 vyžaduje správnou techniku krájení, vhodné prkénko a šetrné zacházení. Tento nůž je určený pro přesné kuchyňské řezy, ne pro hrubé krájení tvrdých surovin.
Tvar Nakiri pro zeleninu a bylinky
Nakiri je tradiční tvar nože určený především pro zeleninu. Rovná spodní linie čepele pomáhá při kontaktu s prkénkem a umožňuje plynulé krájení celou délkou ostří. Široká čepel dává noži stabilitu a zároveň usnadňuje manipulaci s nakrájenými surovinami.
Díky čepeli dlouhé 180 mm zvládne nůž menší i větší zeleninu, cibuli, bylinky, ovoce a běžnou přípravu surovin v kuchyni. Šestihranná rukojeť japonského stylu zajišťuje jistý a pohodlný úchop.
Péče, čištění a ostření
- Ruční mytí: nůž nikdy neumývejte v myčce, po použití jej ručně omyjte a ihned osušte.
- Bez tvrdých surovin: nepoužívejte jej na kosti, tvrdé ani zmražené potraviny.
- Bez páčení: nůž nepoužívejte jako páčidlo ani náhradu za nářadí.
- Bezpečné uložení: chraňte ostří krytem, blokem, stojanem nebo magnetickým držákem.
- Ostření: pro ostření jsou vhodné vodní nebo diamantové brusné kameny.
- Odborné broušení: u velmi tvrdé oceli ZDP-189 má smysl zvážit profesionální servis ostří.
Ruční dobroušení nového nože
U tohoto nože dává smysl využít volitelné ruční dobroušení na brusných kamenech. Pomůže dostat z čepele maximum hned od začátku a připravit ostří pro náročnější kuchyňskou práci.
Doporučené související produkty a kategorie
49 layers ZDP189 Nože Nakiri Nože na zeleninu a bylinky Brusné kameny Kurz broušení nožů Pouzdra a ochrana ostří
| Související produkt | Proč dává smysl k noži |
|---|---|
| Ochrana ostří Dellinger Protect 220 mm | Pomáhá chránit ostří při uložení v zásuvce nebo při přepravě nože. |
| Ocílka keramická 260 mm TAIDEA T0843C | Jemné obtažení ostří mezi broušeními při každodenní kuchyňské práci. |
| Magnetický držák na nože Dellinger z akáciového dřeva | Umožní mít nůž bezpečně a přehledně uložený mimo zásuvku. |
| Brusný kámen Dellinger 1000/3000 se stojánkem | Praktická volba pro pravidelnou obnovu ostří při správné technice broušení. |
Potřebujete poradit s výběrem nebo ostřením?
Rádi vám poradíme s výběrem nože, ochranou ostří i vhodným broušením. Kontaktujte nás na +420 702 049 048, Po - Pá, 7:30 - 16:00.
Časté otázky k noži Nakiri 180 mm Dellinger ZDP189
1. Na co je nůž Nakiri určený?
Nakiri je určený především na krájení zeleniny, bylinek a ovoce. Široká čepel pomáhá také s přenášením nakrájených surovin.
2. Z jaké oceli je čepel vyrobená?
Čepel je z damaškové oceli se 49 vrstvami a jádrem z práškové oceli ZDP-189.
3. Jaká je tvrdost čepele?
Tvrdost čepele je HRC 65–67.
4. Jak dlouhé je ostří?
Délka ostří je 180 mm.
5. Jaká je celková délka nože?
Celková délka nože je 335 mm.
6. Je nůž vhodný do myčky?
Ne. Nůž myjte ručně, ihned osušte a skladujte s chráněným ostřím.
7. Je Nakiri vhodné na kosti nebo mražené potraviny?
Ne. Nůž nepoužívejte na kosti, tvrdé ani zmražené potraviny.
8. Jak nůž ostřit?
Pro ostření jsou vhodné vodní nebo diamantové brusné kameny. U velmi tvrdé oceli ZDP-189 má smysl zvážit odborné broušení.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kuchyňské nože |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.27 kg |
| EAN: | 8595705410299 |
| čepel typ oceli: | damašková |
| typ rukojeti (střenky): | 6 - hranná japonského stylu |
| výroba: | Čína |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ nože: | Nakiri - na zeleninu |