UPOZORNĚNÍ DO VÁNOC
doručení do Vánoc pouze u objednávek do 10. 12., poté odesíláme až 5. 1. 2026.
Doprava ZDARMA
při nákupu nad 2 000 Kč!
Nůž Utility 150 mm Kanetsugu SHIUN VG-2 3 layers, japanese OAK
Bleskové doručení
Objednávky odesíláme ihned.
Doprava zdarma
Pro objednávky nad 2 000 Kč.
Obrovský výběr
Více než 30000 modelů.
Nevíte si rady?
Rádi vám pomůžeme s výběrem.
Související produkty
Detailní popis produktu
Kanetsugu SHIUN Utility 150 mm VG-2 3 Layers Japanese Oak
Kanetsugu SHIUN Utility 150 mm je prémiový japonský univerzální kuchyňský nůž ze série SHIUN VG-2 3 layers, Japanese Oak. Spojuje ostré jádro z japonské oceli VG-2, 3vrstvou konstrukci s vnějšími nerezovými vrstvami AUS-2, praktický univerzální tvar čepele Utility a tradiční oktagonovou rukojeť z japonského dubového dřeva. Výsledkem je lehký, přesný a výborně ovladatelný nůž pro krájení, plátkování a čištění masa, ovoce, zeleniny, bylinek, menších surovin i přesné každodenní řezy. Čepel 150 mm nabízí skvělý poměr kontroly, obratnosti a praktičnosti při domácí i profesionální práci.
Technické parametry nože
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Typ nože | Utility / Petty / Univerzální nůž |
| Délka ostří | 150 mm |
| Celková délka | 280 mm |
| Délka rukojeti | 120 mm |
| Hmotnost | 73 g |
| Ocel | VG-2 |
| Konstrukce | 3vrstvá konstrukce – jádro VG-2 vložené mezi 2 vrstvy nerezové oceli AUS-2 |
| Povrch | Klasický japonský vzhled série SHIUN VG-2 |
| Rukojeť | Oktagonová rukojeť z japonského dubového dřeva |
| Použití | Pro praváky i leváky |
| Série | Kanetsugu SHIUN VG-2 3 layers, Japanese Oak |
| Výroba | Japonsko, Seki City |
| Kód produktu | 6201 |
| EAN | 8595705404731 |
#ShowMore#
Na co je Utility 150 mm vhodný?
Utility 150 mm Kanetsugu SHIUN VG-2 je menší univerzální japonský kuchyňský nůž určený pro přesné každodenní řezy. Díky praktické délce ostří 150 mm je ideální pro krájení ovoce, zeleniny, bylinek, sendvičů, menších kusů masa bez kostí, sýrů, špikování masa i jemnější kuchyňskou přípravu. Utility nůž výborně vyplňuje prostor mezi malým loupacím nožem a větším kuchařským nožem. Je dostatečně obratný pro detailní práci a zároveň dost dlouhý pro běžné krájení menších surovin na prkénku. V okamžiku, kdy je velký Chef nůž zbytečně robustní, je Utility 150 mm velmi praktickou volbou.
| Typ použití | Proč je Utility ideální |
|---|---|
| Ovoce | Praktická délka čepele umožňuje pohodlné krájení, okrajování, plátkování i čištění. |
| Zelenina | Vhodný pro menší zeleninu, česnek, šalotku, rajčata, papriky i rychlé přípravné řezy. |
| Maso bez kostí | Ostré jádro VG-2 a lehká konstrukce usnadňují čistý řez menšími porcemi masa. |
| Sýry a svačiny | Univerzální tvar se hodí pro přípravu sendvičů, sýrů, zeleniny, masa i dalších surovin. |
| Bylinky | Lehká čepel a dobrá kontrola pomáhají při přesném krájení bylinek. |
| Špikování masa | Praktická špička a kompaktní rozměr usnadňují přesné vpichy a jemné úpravy masa. |
| Každodenní vaření | Výborný doplněk k většímu Santoku, Gyuto nebo Chef noži. |
Pocit při práci:
Kanetsugu SHIUN Utility 150 mm působí při krájení lehce, jistě a velmi přirozeně. Kompaktní čepel poskytuje dobrou kontrolu, oktagonová rukojeť z japonského dubu pohodlně padne do ruky a nízká hmotnost snižuje únavu při delší přípravě surovin.
Kanetsugu SHIUN Utility 150 mm působí při krájení lehce, jistě a velmi přirozeně. Kompaktní čepel poskytuje dobrou kontrolu, oktagonová rukojeť z japonského dubu pohodlně padne do ruky a nízká hmotnost snižuje únavu při delší přípravě surovin.
VG-2 – spolehlivá japonská ocel pro ostrý a čistý řez
Jádro čepele je vyrobeno z japonské oceli VG-2. Tato ocel je ceněná pro vysokou pevnost, dobrou tvrdost, schopnost držet ostří a odolnost proti korozi. Díky tomu je vhodná pro každodenní kuchyňské použití, kde je důležitá ostrost, spolehlivost a snadná údržba. U série SHIUN je jádro VG-2 chráněno vnějšími nerezovými vrstvami AUS-2. Nůž tak kombinuje ostré řezné jádro, dobrou stabilitu čepele a praktickou odolnost při běžné práci v kuchyni.
| Vlastnost VG-2 | Výhoda v praxi |
|---|---|
| Dobrá ostrost | Umožňuje čisté krájení ovoce, zeleniny, masa, sýrů i bylinek. |
| Výdrž ostří | Nůž si při správné péči udržuje ostrost po dlouhou dobu. |
| Odolnost proti korozi | Nerezové vlastnosti usnadňují údržbu při každodenním používání. |
| Vysoká pevnost | Stabilní řezné jádro vhodné pro přesné kuchyňské řezy. |
| Vyvážený výkon | Dobrá kombinace ostrosti, odolnosti, údržby a komfortu při práci. |
3vrstvá konstrukce VG-2 + AUS-2
Čepel využívá 3vrstvou konstrukci, kde je ostré jádro z oceli VG-2 vloženo mezi 2 vnější vrstvy nerezové oceli AUS-2. Tato stavba chrání řezné jádro, podporuje stabilitu čepele a zajišťuje praktickou odolnost při každodenním používání. Kombinace tvrdšího jádra a nerezových vnějších vrstev je oblíbená u japonských kuchyňských nožů, protože spojuje dobrý řezný výkon s jednodušší péčí než u tradičních uhlíkových ocelí.
| Vlastnost konstrukce | Výhoda |
|---|---|
| Jádro VG-2 | Dobrá ostrost, pevnost a výdrž ostří. |
| 2 vrstvy AUS-2 | Ochranné nerezové vrstvy podporují odolnost a stabilitu čepele. |
| 3vrstvá stavba | Vyvážený poměr řezného výkonu, houževnatosti a praktičnosti. |
| Nerezový charakter | Snazší údržba při každodenním používání. |
| Lehká konstrukce | Pohodlné ovládání a menší únava ruky. |
Utility profil čepele – univerzální pomocník pro přesné řezy
Utility 150 mm je praktický tvar čepele pro drobnější i středně velké kuchyňské úkoly. Nabízí více kontroly než velký kuchařský nůž, ale zároveň větší univerzálnost než malý loupací nůž. Štíhlejší čepel je vhodná pro přesné krájení ovoce, zeleniny, menších porcí masa, sýrů a bylinek. Díky nízké hmotnosti a dobrému vyvážení je nůž příjemný i při delší práci.
| Výhoda profilu | Přínos při práci |
|---|---|
| Výborná kontrola | Snadnější vedení čepele při přesném krájení a čištění surovin. |
| Praktická délka 150 mm | Dostatečně dlouhá pro běžné krájení menších surovin, stále velmi obratná. |
| Univerzální použití | Vhodné pro ovoce, zeleninu, sýry, bylinky, sendviče i menší maso bez kostí. |
| Lehký chod | Nízká hmotnost podporuje rychlou a pohodlnou práci. |
Japonský dub – tradiční oktagonová rukojeť
Rukojeť oktagonového tvaru je vyrobena z japonského dubového dřeva. Tento tradiční tvar dobře padne do ruky, poskytuje jistý úchop a pomáhá přesnému vedení čepele. Oktagonová rukojeť je vhodná pro praváky i leváky. Díky nízké hmotnosti a dobrému vyvážení nůž působí lehce a přirozeně i při delší práci v kuchyni.
| Výhoda rukojeti | Přínos |
|---|---|
| Oktagonový tvar | Jistý a přirozený úchop při krájení. |
| Japonský dub | Tradiční přírodní materiál s elegantním vzhledem. |
| Vhodná pro praváky i leváky | Univerzální použití bez omezení dominantní ruky. |
| Dobré vyvážení | Menší únava ruky a přesnější vedení řezu. |
| Přírodní charakter | Každý kus dřeva má originální vzhled. |
Čím je série SHIUN VG-2 výjimečná?
| Prvek série | Co přináší |
|---|---|
| VG-2 řezné jádro | Dobrou ostrost, pevnost a výdrž ostří. |
| 3vrstvá konstrukce | Stabilitu čepele a ochranu řezného jádra. |
| Vnější vrstvy AUS-2 | Nerezový charakter a praktičnost při každodenní péči. |
| Oktagonová rukojeť | Přesný, pohodlný a univerzální úchop. |
| Japonský dub | Tradiční přírodní vzhled a příjemný pocit v ruce. |
| Japonská výroba | Precizní zpracování značky Kanetsugu Seki Japan. |
SHIUN VG-2 není běžný univerzální nůž.
Jedná se o lehký a přesný japonský nástroj vytvořený pro každodenní krájení ovoce, zeleniny, masa, sýrů a bylinek. Kombinace jádra VG-2, 3vrstvé konstrukce, nerezových vnějších vrstev AUS-2 a oktagonové rukojeti z japonského dubu vytváří praktický Utility nůž s výbornou kontrolou a tradičním charakterem.
Jedná se o lehký a přesný japonský nástroj vytvořený pro každodenní krájení ovoce, zeleniny, masa, sýrů a bylinek. Kombinace jádra VG-2, 3vrstvé konstrukce, nerezových vnějších vrstev AUS-2 a oktagonové rukojeti z japonského dubu vytváří praktický Utility nůž s výbornou kontrolou a tradičním charakterem.
Pro koho je tento nůž určen?
| Typ uživatele | Proč si nůž oblíbí |
|---|---|
| Nároční domácí kuchaři | Univerzální menší nůž pro ovoce, zeleninu, sýry, bylinky i maso bez kostí. |
| Profesionální kuchaři | Lehký a přesný pomocný nůž pro každodenní přípravu menších surovin. |
| Milovníci japonských nožů | Tradiční japonské zpracování, VG-2 ocel a rukojeť z japonského dubu. |
| Kuchaři hledající ovladatelnost | Délka 150 mm nabízí výbornou kontrolu při přesném krájení. |
| Praváci i leváci | Oktagonová rukojeť je vhodná pro použití pravou i levou rukou. |
| Sběratelé | Elegantní série SHIUN VG-2 s tradičním přírodním vzhledem. |
FAQ – Často kladené otázky
Jaká ocel je použita u nože Kanetsugu SHIUN Utility 150 mm?
Nůž používá japonské řezné jádro z oceli VG-2, které je vloženo mezi 2 vrstvy nerezové oceli AUS-2.
Na co je Utility 150 mm vhodný?
Utility je menší univerzální japonský nůž vhodný pro ovoce, zeleninu, bylinky, sýry, sendviče, menší kusy masa bez kostí, špikování, každodenní přípravu i detailní kuchyňské řezy.
Jaký je rozdíl mezi Utility a Santoku nožem?
Utility je menší, lehčí a obratnější nůž pro přesné řezy a menší suroviny. Santoku je širší univerzální nůž vhodný pro větší objem krájení zeleniny, masa a ryb.
Z čeho je vyrobena rukojeť?
Rukojeť je vyrobena z japonského dubového dřeva a má oktagonový tvar, který je vhodný pro praváky i leváky.
Co znamená 3vrstvá konstrukce?
3vrstvá konstrukce znamená, že tvrdé řezné jádro VG-2 je vloženo mezi dvě ochranné vrstvy nerezové oceli AUS-2.
Jak se o nůž správně starat?
Nůž vždy myjte ručně, ihned osušte a skladujte bezpečně v pouzdře, stojanu nebo na magnetické liště. Nikdy jej nemyjte v myčce.
Mohu s nožem krájet kosti nebo mražené potraviny?
Ne. Japonské ostří VG-2 je určeno pro přesné krájení, nikoliv pro sekání kostí, mražených potravin nebo tvrdých materiálů.
Doporučení a údržba japonského nože
Ruční mytí
Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Po použití jej ručně omyjte a ihned osušte.
Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Po použití jej ručně omyjte a ihned osušte.
Správné používání
Nepoužívejte nůž jako páčidlo a neohýbejte čepel. Nůž je určený výhradně ke krájení.
Nepoužívejte nůž jako páčidlo a neohýbejte čepel. Nůž je určený výhradně ke krájení.
Ochrana ostří
Chraňte čepel a ostří před pádem, nárazem a kontaktem s tvrdými materiály.
Chraňte čepel a ostří před pádem, nárazem a kontaktem s tvrdými materiály.
Dlouhodobé uložení
Pokud nůž nebudete delší dobu používat, lehce jej potřete olejem a zabalte do hadříku nebo novin.
Pokud nůž nebudete delší dobu používat, lehce jej potřete olejem a zabalte do hadříku nebo novin.
Bezpečné skladování
Nůž ukládejte na bezpečné místo, ideálně do ochranného pouzdra, stojanu nebo na magnetickou lištu.
Nůž ukládejte na bezpečné místo, ideálně do ochranného pouzdra, stojanu nebo na magnetickou lištu.
Bezpečnost
Kuchyňský nůž uchovávejte mimo dosah dětí a při manipulaci dbejte zvýšené opatrnosti.
Kuchyňský nůž uchovávejte mimo dosah dětí a při manipulaci dbejte zvýšené opatrnosti.
Upozornění
Každý nůž je vyroben z přírodních materiálů. Každý kus oceli i dřeva je originální, proto se výsledný vzhled nože může mírně lišit od produktové fotografie. Nůž, který obdržíte, bude stejně kvalitní a pečlivě zpracovaný.
Ostření kuchyňského nože
Pro zachování maximální ostrosti doporučujeme japonský kuchyňský nůž pravidelně udržovat pomocí kvalitních vodních brusných kamenů, diamantových brusných kamenů, ocílek a obtahovacích kůží.
Vodní brusné kameny patří mezi nejšetrnější a nejefektivnější způsob broušení japonských nožů. Diamantové brusné kameny vynikají rychlým úběrem materiálu, díky čemuž jsou vhodné i pro tvrdší typy japonských ocelí.
Ocílky slouží především k průběžnému srovnání a narovnání ostří. Pro jemné doleštění a dosažení extrémní ostrosti doporučujeme používat také obtahovací kůže.
Pokud si nejste broušením jistí, obraťte se na nás. Vaše nože vám profesionálně nabrousíme podle individuálního přání. Pravidelně také pořádáme kurzy broušení nožů.
Čištění kuchyňského nože
Po každém použití nůž omyjte ručně vlažnou vodou, osušte měkkou utěrkou a uložte na bezpečné místo. Zbytky agresivních surovin mohou na povrchu čepele způsobit skvrny připomínající rez. Nejedná se vždy o korozi samotné čepele, ale často o přichycené částečky z potravin nebo okolního prostředí. Na jejich odstranění lze použít například jedlou sodu rozmíchanou s trochou vody do jemné pasty a starý korkový špunt.
Dellinger záruka
Produkty dodávané společností Dellinger přicházejí se 100% zárukou spokojenosti. Každý produkt pečlivě kontrolujeme a garantujeme jeho vysokou kvalitu, spolehlivost a dlouhou životnost. Na skryté vady poskytujeme doživotní záruku. Pokud budete mít jakýkoliv dotaz, náš tým je vám plně k dispozici a rád vám pomůže s výběrem, používáním i péčí o produkt.
Kanetsugu SHIUN Utility – lehký japonský univerzál pro přesné řezy
Kanetsugu SHIUN Utility 150 mm spojuje japonské řemeslo, řezné jádro z oceli VG-2, 3vrstvou konstrukci s nerezovými vrstvami AUS-2 a tradiční oktagonovou rukojeť z japonského dubu.
Výsledkem je lehký, ostrý a velmi dobře ovladatelný univerzální kuchyňský nůž, který nabízí čistý řez, vysokou kontrolu a tradiční japonský charakter série SHIUN VG-2.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kuchyňské nože |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.07 kg |
| EAN: | 8595705404731 |
| čepel typ oceli: | 3 vrstvá |
| série: | Kanetsugu SHIUN VG-2 3 layers, japanese OAK |
| typ rukojeti (střenky): | oktagonal - osmihranná |
| výroba: | Japonsko |
| délka ostří: | 101-150 mm |
| typ nože: | Utility |