Objednávky od 10.8.2026 do 24.8.2026
budou odeslány nejdříve 25.8.2026.
Doprava ZDARMA
při nákupu nad 2 000 Kč!
Pracovní nůž na maso 240 mm Dellinger Essence - Dranžírák No.09
Bleskové doručení
Objednávky odesíláme ihned.
Doprava zdarma
Pro objednávky nad 2 000 Kč.
Obrovský výběr
Více než 30000 modelů.
Nevíte si rady?
Rádi vám pomůžeme s výběrem.
Detailní popis produktu
Porcovací nůž na maso 240 mm Dellinger Essence „Dranžírák“ No. 09
Dlouhý a přesný porcovací nůž pro čisté řezy masa, pečeně, steaků i větších kusů připravených k servírování.
Dlouhá čepel pro přesné porcování masa
Dellinger Essence „Dranžírák“ No. 09 je devátým nožem ze série Dellinger Essence a je navržený především pro přesné porcování masa. Dlouhá čepel o délce 240 mm umožňuje vést řez plynule a s minimem zbytečných pohybů.
Porcovací nůž se hodí zejména pro krájení pečeného masa, steaků, roastbeefu, drůbeže, vepřového i dalších větších kusů masa. Díky dlouhé a ostré čepeli lze vést čistý řez jedním tahem, což pomáhá zachovat pěkný vzhled porce a omezuje zbytečné trhání vláken.
Název „Dranžírák“ vychází z označení pro porcování a krájení masa. V gastronomii se podobný typ nože používá tam, kde je důležitá přesnost, délka řezu a čisté servírování hotových pokrmů.
Nože série Dellinger Essence jsou vhodné pro praváky i leváky. Ergonomicky tvarovaná rukojeť ze syntetického dřeva Pakkawood poskytuje jistý a pohodlný úchop i při práci s delší čepelí.
Německá ocel 1.4116 – odolná a snadno udržovatelná
Čepel je vyrobena z německé nerezové oceli 1.4116 o tvrdosti přibližně 56–58 HRC. Tato ocel nabízí dobrý poměr mezi ostrostí, houževnatostí, odolností proti korozi a snadným následným broušením.
Každý nůž je ručně broušený a před expedicí prochází kontrolou, aby byl připravený k okamžitému použití a odpovídal standardu série Dellinger Essence.
#ShowMore#
Čepel 240 mm
Dlouhá čepel umožňuje plynulé a čisté řezy větších kusů masa.
Ocel 1.4116
Německá nerezová ocel s dobrou odolností proti korozi a snadnou údržbou.
Čisté porce
Dlouhý řez jedním tahem pomáhá omezit trhání vláken a zachovat pěkný vzhled masa.
Pakkawood rukojeť
Ergonomická rukojeť pro jisté vedení dlouhé čepele při porcování.
Na co se Dranžírák nejlépe hodí?
| Použití | Proč se hodí | Praktický přínos |
|---|---|---|
| Pečené maso | Dlouhá čepel umožňuje vést řez plynule přes celý kus. | Rovnoměrné a čisté plátky. |
| Roastbeef a steaky | Přesná čepel usnadňuje porcování bez zbytečného tlaku. | Lepší prezentace při servírování. |
| Drůbež | Vhodný pro krájení již naporcovaných nebo upečených částí masa. | Pohodlné porcování před servírováním. |
| Větší kusy masa | Délka čepele omezuje potřebu opakovaného „pilování“. | Čistší a profesionálněji vypadající řezy. |
Ergonomická rukojeť z Pakkawoodu
Rukojeť je vyrobena ze syntetického dřeva PAKKA WOOD . Materiál kombinuje vzhled dřeva s vyšší odolností vůči vlhkosti a změnám prostředí.
Hnědá strukturovaná rukojeť je ručně leštěná a ergonomicky tvarovaná. Poskytuje pohodlný a jistý úchop, což je u dlouhého porcovacího nože důležité pro přesné a kontrolované vedení řezu.
Péče a mytí nože
Kuchyňské nože doporučujeme mýt výhradně ručně v teplé vodě s jemným mycím prostředkem a ihned po umytí důkladně osušit. Nůž nevkládejte do myčky nádobí. Vysoká teplota, agresivní mycí prostředky a kontakt s ostatním nádobím mohou poškodit ostří, povrch čepele i rukojeť a výrazně urychlit otupení nože.
Parametry nože Dranžírák
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Typ nože | Porcovací / slicing knife |
| Celková délka | 375 mm |
| Délka ostří | 240 mm |
| Síla čepele u střenky | 3,0 mm |
| Hmotnost | 230 g |
| Ocel | Německá nerezová ocel 1.4116 |
| Tvrdost | 56–58 HRC |
| Rukojeť | Pakkawood |
| Vhodný pro | Praváky i leváky |
Prémiové dárkové balení
Dranžírák může být také reprezentativním dárkem pro milovníky masa, grilování i kvalitního kuchyňského vybavení. Prémiové balení v podobě černé dřevěné krabičky s kovovým uzávěrem podtrhne vzhled nože a vytvoří elegantní prezentaci.
Pomocí laserové personalizace lze vytvořit originální dárek k narozeninám, svatbě, výročí, Vánocům nebo jiné významné příležitosti.
Potřebujete poradit s výběrem?
Rádi vám pomůžeme s výběrem kuchyňského nože, vhodného brusiva i správnou péčí o ostří. Kontaktujte nás na +420 702 049 048, Po–Pá 7:30–16:00.
Pravidla pro práci s nožem
Nůž nikdy neumývejte v myčce nádobí.- Po použití nůž ručně omyjte a ihned důkladně osušte.
- Nepoužívejte nůž jako páčidlo a nevystavujte čepel nadměrnému bočnímu namáhání.
- Nepoužívejte nůž jako šroubovák ani jako náhradu za jiné nářadí.
- Chraňte nůž před pádem, nárazem a kontaktem s velmi tvrdými povrchy.
Ostření kuchyňského nože
Pro broušení doporučujeme kvalitní vodní nebo diamantové brusné kameny. Pokud si nejste jistí správnou technikou, můžete se obrátit přímo na nás nebo využít kurzy broušení nožů .
Správné broušení pomáhá zachovat geometrii ostří a prodlužuje životnost nože. Neodborné broušení na nevhodném nástroji může ostří poškodit.
Zvolte vhodné brusné nástroje
Brusný kámen (whetstone) – doporučená volba pro přesné broušení nože z oceli 1.4116. Pro běžné obnovení ostří je vhodná zrnitost přibližně 1000 grit, pro jemnější dokončení a vyhlazení břitu přibližně 3000–6000 grit.
Ocílka – vhodná pro průběžnou údržbu ostří mezi jednotlivými broušeními.
Protahovací brousek – rychlá a jednoduchá možnost pravidelné domácí údržby.
Čištění a péče o čepel
Po použití nůž co nejdříve ručně omyjte, důkladně osušte a ukládejte tak, aby ostří nebylo v kontaktu s dalšími kovovými předměty. Zejména po práci s kyselými nebo agresivnějšími potravinami nenechávejte zbytky surovin na čepeli zbytečně dlouho.
Dellinger kvalita a kontrola
Produkty Dellinger před expedicí kontrolujeme a záleží nám na tom, aby k vám dorazil výrobek v odpovídající kvalitě. Pokud budete potřebovat poradit s používáním, údržbou nebo broušením nože, náš tým vám rád pomůže.
Časté otázky k noži Dellinger Essence Dranžírák
Nejdůležitější informace o porcovacím noži na maso 240 mm Dellinger Essence „Dranžírák“ No. 09.
K čemu je nůž Dranžírák určený?
Především k porcování pečeného masa, roastbeefu, steaků, drůbeže a dalších větších kusů masa před servírováním.
Proč má Dranžírák dlouhou čepel 240 mm?
Dlouhá čepel umožňuje vést plynulý řez přes větší kus masa jedním tahem a pomáhá vytvářet čisté a rovnoměrné porce.
Z jaké oceli je nůž vyrobený?
Čepel je vyrobena z německé nerezové oceli 1.4116 o tvrdosti přibližně 56–58 HRC.
Jaké jsou rozměry a hmotnost nože?
Délka ostří je 240 mm, celková délka nože 375 mm, síla čepele u střenky 3,0 mm a hmotnost přibližně 230 g.
Je nůž vhodný pro praváky i leváky?
Ano. Ergonomicky tvarovaná rukojeť ze syntetického dřeva Pakkawood je vhodná pro praváky i leváky.
Může se nůž Dranžírák mýt v myčce?
Ne. Kuchyňský nůž nevkládejte do myčky nádobí. Doporučujeme výhradně ruční mytí v teplé vodě s jemným mycím prostředkem a okamžité důkladné osušení.
Jak se má nůž správně brousit?
Doporučujeme vodní nebo diamantové brusné kameny. Pro běžné obnovení ostří přibližně 1000 grit, pro jemné dokončení přibližně 3000–6000 grit.
Je Dranžírák vhodný jako dárek?
Ano. Je vhodný zejména pro milovníky masa, grilování, domácí kuchaře i profesionály. Prémiové dárkové balení může doplnit také laserová personalizace.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kuchyňské nože |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.23 kg |
| EAN: | 8595705408258 |
| čepel typ oceli: | německá |
| série: | Dellinger Essence |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| výroba: | Čína |
| délka ostří: | 201-250 mm |
| typ nože: | Chef / Gyuto / Kiritsuke || Sashimi - plátkovací |