Profesionální nůž na pečivo NAMIBA MONSTER – SUNCRAFT Japan 280 mm

Detailní popis produktu

Profesionální nůž na pečivo NAMIBA MONSTER 280 mm – SUNCRAFT Japan

Série NAMIBA MONSTER od japonské značky Suncraft představuje špičkové nože na pečivo navržené pro profesionální pekaře a cukráře. Díky extrémně dlouhé čepeli a preciznímu zoubkovanému ostří umožňují dokonale rovné a čisté řezy bez poškození struktury potravin. Unikátní konstrukce nože umožňuje krájet velké bochníky chleba, focacciu nebo celé plechy dortů jedním tahem, bez nutnosti opakovaného řezání. Výsledkem je hladký řez, minimální drobení a perfektní prezentace každého plátku. Jemné vlnité ostří se snadno zakousne do křupavé kůrky i měkkého středu, aniž by docházelo k mačkání nebo trhání. Nůž si poradí i s náročnými strukturami – od kváskového chleba až po vrstvené dezerty nebo sendviče. Navzdory své délce je nůž překvapivě lehký a perfektně vyvážený. Ergonomická rukojeť byla navržena tak, aby snižovala únavu ruky i při intenzivním každodenním používání. Každý kus je pečlivě zpracován japonskými řemeslníky, kteří dbají na maximální ostrost, kvalitu a dlouhou životnost.

#showmore#

Hlavní výhody

• Extrémně dlouhá čepel pro rovné řezy jedním tahem
• Jemné zoubkované ostří bez drobení a mačkání
• Ideální pro chléb, dorty, dezerty i sendviče
• Nízká hmotnost pro pohodlnou práci bez únavy
• Profesionální kvalita vyvinutá ve spolupráci se šéfkuchaři
• Vyrobeno v Japonsku (Seki)

Využití

• krájení velkých bochníků chleba
• porcování dortů a rolád
• řezání vrstvených dezertů
• příprava sendvičů
• profesionální pekařské a cukrářské provozy

Parametry nože:

 NAMIBA MONSTER je profesionální nástroj, který posouvá krájení pečiva na novou úroveň – rychlejší, přesnější a bez kompromisů v kvalitě řezu.

Doporučení a údržba

Ostření kuchyňského nože

Pro ostří nože doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů. Pokud si nejste 100% jisti svými schopnostmi a šikovností, obraťte se na nás. Vaše nože Vám nabrousíme individuálně dle Vašeho přání. Pravidelně také pořádáme kurzy broušení nožů. Případně vyhledejte profesionálního brusiče ve Vašem okolí. Škody, které by mohly vzniknout při neodborném broušení jsou nevratné.

Čištění kuchyňského nože:

Částečky přichycené na povrchu čepele z agresivních látek mohou začít korodovat a vytvářet na povrchu nože skvrny, které vypadají jako rez. Nicméně nerezaví ostří nože, ale právě ty přichycené částečky. Na odstranění se běžně používá například jedlá soda, která po namočení vytvoří „kašičku“ a starý korkový špunt.