Profesionální nůž na pečivo NAMIBA MONSTER – SUNCRAFT Japan 360 mm

NAMIBA MONSTER 360 mm – profesionální nůž na pečivo, dorty a dezerty

SUNCRAFT NAMIBA MONSTER 360 mm je profesionální japonský nůž s dlouhou čepelí a jemným vlnitým ostřím. Usnadňuje přesné krájení chleba, korpusů, dortů, rolád, ovocných koláčů i plněných sendvičů.

Délka 360 mm představuje praktický kompromis mezi velkým pracovním dosahem a snadnou ovladatelností. Nůž je vhodný zejména pro cukrárny, pekárny, gastronomické provozy a náročné domácí uživatele.

Čepel dlouhá 360 mm

Dlouhá čepel umožňuje vést plynulý řez přes celý korpus, bochník nebo roládu a omezuje potřebu krátkých opakovaných tahů.

Jemné vlnité ostří

Speciální profil ostří snadno proniká kůrkou a současně pomáhá omezit mačkání měkké střídky, krému, ovoce nebo náplně.

Nízká hmotnost přibližně 150 g

Navzdory dlouhé čepeli zůstává nůž lehký a snadno ovladatelný. Při opakovaném krájení tak méně zatěžuje zápěstí a předloktí.

Vyrobeno v japonském Seki

Řada NAMIBA MONSTER vznikla ve spolupráci s profesionály z pekařských a cukrářských provozů. Nůž je vyroben v japonském městě Seki, známém dlouhou tradicí výroby čepelí.

Praktická profesionální délka

Varianta 360 mm je obratnější než model 450 mm a hodí se pro většinu dortů, korpusů a velkých bochníků. Pro celé cukrářské pláty a mimořádně rozměrné výrobky doporučujeme delší variantu 450 mm.

Doporučujeme pro

• cukrárny, pekárny, bistra a gastronomické provozy,
• krájení dortů, rolád a piškotových korpusů,
• velké bochníky chleba, focacciu a vysoké pečivo,
• uživatele, kteří potřebují dlouhý, ale stále dobře ovladatelný nůž,
• náročné domácí cukráře a milovníky pečení.

Není určen pro

• sekání kostí nebo jinou hrubou řeznickou práci,
• krájení tvrdých zmrazených potravin,
• páčení, kroucení nebo ohýbání čepele,
• uživatele hledající malý nůž na běžné rohlíky a drobné pečivo.

Důležité upozornění k broušení

Speciální vlnité ostří se neudržuje jako hladká čepel. Nepoužívejte na něj běžný brusný kámen, protahovací brousek ani ocílku, protože by mohlo dojít k poškození jemného profilu zubů. Výrobce uvádí, že toto vlnité ostří není určeno k běžnému přebrušování.

Na co je NAMIBA MONSTER 360 mm určen?

Je určen na dorty, korpusy, rolády, chléb, focacciu, ovocné koláče a plněné sendviče.

Je nůž vhodný na podélné rozřezávání korpusů?

Ano. Čepel dlouhá 360 mm usnadňuje vytvoření rovnoměrných vrstev piškotového nebo dortového korpusu.

Jaký je rozdíl mezi variantami 360 a 450 mm?

Varianta 360 mm je obratnější a vhodná pro většinu dortů, korpusů a bochníků. Model 450 mm je určen pro celé cukrářské pláty a mimořádně rozměrné výrobky.

Kolik nůž váží?

Nůž váží přibližně 150 g, takže je navzdory dlouhé čepeli lehký a dobře ovladatelný.

Z jaké oceli je čepel vyrobena?

Čepel je vyrobena z nerezové molybden-vanadiové oceli.

Může se nůž mýt v myčce?

Ne. Doporučujeme pouze ruční mytí a okamžité osušení.

Lze jeho vlnité ostří brousit na kameni?

Ne. Běžný brusný kámen by mohl poškodit speciální profil ostří. Výrobce uvádí, že vlnitý břit není určen k běžnému přebrušování.

Je NAMIBA MONSTER 360 mm vhodný i do domácnosti?

Ano, zejména pro náročné domácí cukráře a uživatele, kteří pravidelně připravují velké pečivo, dorty nebo rolády.

Potřebujete poradit s výběrem délky?

Kontaktujte nás na čísle +420 702 049 048, od pondělí do pátku mezi 7:30 a 16:00. Pomůžeme vám vybrat vhodnou délku podle výrobků, které nejčastěji připravujete.