Profesionální sada 7 řeznických nožů Dellinger BUTCHER’S se žlutým bagem

Ucelená pracovní sada pro porcování, vykosťování, začišťování a plátkování masa. Sedm různě dlouhých nožů řady Dellinger BUTCHER’S doplňuje odolný žlutý šéfkuchařský bag, ve kterém můžete svou výbavu přehledně uložit a bezpečněji přenášet.

Jedna sada pro celý pracovní postup

Nemusíte se při práci spoléhat na jediný univerzální nůž. V sadě najdete krátké a přesné vykosťovací nože, delší nástroje pro práci s většími kusy masa i plátkovací a breaking nože pro plynulé porce. Každý nůž tak můžete použít na práci, pro kterou je jeho délka a tvar nejvhodnější.

Pro koho je sada vhodná?

Sada je sestavena pro uživatele, kteří pravidelně zpracovávají maso a potřebují více pracovních délek v jednom přehledném kompletu. Uplatnění najde například v řeznickém provozu, profesionální kuchyni, cateringu, při BBQ nebo při domácím zpracování většího množství masa.

Žlutý bag usnadňuje přenášení výbavy mezi pracovišti a současně poskytuje prostor pro její pozdější rozšíření až do celkové kapacity bagu.

Péče o nože

• Nože myjte ručně jemnou houbičkou a běžným prostředkem na nádobí.
• Po umytí je ihned osušte a ukládejte do bagu pouze čisté a suché.
• Nože nevkládejte do myčky nádobí.
• Používejte dřevěné nebo vhodné plastové prkénko, nikoliv sklo či keramiku.
• Ostří pravidelně udržujte ocílkou a podle potřeby obnovte na brusném kameni nebo odborným broušením.

Bezpečné používání a přenášení

Jednotlivé nože používejte pouze k určenému krájení a porcování. Běžné řeznické a vykosťovací nože nejsou sekáčky – nepoužívejte je k sekání kostí, páčení ani porcování zmražených surovin.

Před zavřením bagu zkontrolujte, zda jsou všechny nože správně uložené a zajištěné. Bag přenášejte uzavřený a uchovávejte mimo dosah dětí.

Pomůžeme vám vybrat pracovní výbavu

Rádi vám poradíme s použitím jednotlivých nožů, péčí o ostří i dalším rozšířením sady.

Kolik nožů sada obsahuje?

Sada obsahuje sedm řeznických nožů Dellinger BUTCHER’S a jeden žlutý šéfkuchařský bag SIMPLE.

Je součástí skutečně žlutá varianta bagu?

Ano, součástí této sady je šéfkuchařský bag ve žlutém barevném provedení.

Jakou má bag kapacitu?

Bag je určen až pro osm nožů a nůžky. Sedmidílnou sadu tak můžete později doplnit o další nůž.

K čemu slouží různé délky vykosťovacích nožů?

Kratší nože nabízejí lepší kontrolu při detailní práci. Delší varianty poskytují větší dosah při zpracování rozměrnějších kusů masa.

Co znamená označení Granton?

Jde o důlky vytvořené na ploše čepele. Při krájení mohou omezovat přilnavost suroviny k noži.

Lze noži sekat kosti?

Ne. Nože v této sadě jsou určené pro krájení, porcování, vykosťování a začišťování masa. Pro sekání kostí použijte odpovídající sekáček.

Z jaké oceli jsou čepele vyrobené?

Čepele nožů řady Dellinger BUTCHER’S jsou vyrobené z nerezové oceli 4Cr13MoV s orientační tvrdostí 56–58 HRC.

Mohou se nože mýt v myčce?

Ne. Doporučujeme výhradně ruční mytí, okamžité osušení a uložení čistých nožů do bagu.

Je sada vhodná pro profesionální provoz?

Svým rozsahem je sestavena především pro pravidelné zpracování masa v řeznictví, profesionální kuchyni, cateringu nebo při BBQ.

Jak nože správně brousit?

Pro průběžnou údržbu lze použít vhodnou ocílku. Unavené ostří obnovte na brusném kameni nebo svěřte odbornému broušení.