Sada 3 nožů Dellinger JOSHI Sakura, včetně brusného kamene 1000/6000

Detailní popis produktu

Sada 3 nožů Dellinger Joshi Sakura, včetně brusného kamene v dřevěném dárkovém boxu

Sada nožů Dellinger Joshi Sakura jsou ztělesněním moderní elegance, japonské preciznosti a dokonalého zpracování. Jejich ostré jádro z vysoce kvalitní oceli 10Cr15CoMoV se vyznačuje výjimečnou tvrdostí kolem R60 ± 1 Rockwella, vynikající odolností proti korozi a dlouhotrvající ostrostí. Tato prémiová nerezová ocel s příměsí kobaltu, molybdenu a vanadu zajišťuje vynikající řezné vlastnosti, stabilitu ostří a snadné přebroušení, což ocení jak profesionální kuchaři, tak milovníci dokonalého kuchyňského náčiní.
Jádro z oceli 10Cr15CoMoV je vloženo mezi 66 vrstev dvou nerezových damascénských ocelí, které vytvářejí unikátní damascénský vzor STORMY WAVES – připomínající rozbouřené moře. Tento jedinečný vzor není pouze estetickým prvkem, ale také přispívá k pevnosti, houževnatosti a pružnosti čepele. Ručně leštěná a precizně zúžená čepel japonského tvaru je dokonale vyvážená, minimalizuje tření při řezu a zabraňuje přilepování potravin k čepeli. Každý nůž má originální strukturu vzoru, který se neopakuje – stejně jedinečný jako jeho majitel. Sada nožů z damaškové oceli s působivou kresbou, která připomíná květy slavné japonské třešně, jsou ideálním dárkem pro kohokoliv, kdo se často pohybuje v kuchyni a krájení je pro něj něco víc než jen nutné zlo.

Osmihranná rukojeť (octagonal handle) je vyrobena ze stabilizovaného dřeva Palisandru a Ebenu. Je ozdobena středovým mozaikovým nýtem a vždy pečlivě ručně leštěná, ergonomicky tvarovaná. Ideálně navržena pro vynikající ruční ovládání. Speciálně navržený tvar záštity je vhodný pro asijský úchop nože.

#ShowMore#

Upozornění:

Každý nůž je vyroben z přírodních materiálů. Každý kus z damascénské oceli je originální a nenapodobitelný, proto Váš nůž nemusí vypadat přesně tak jak na fotografii. Nůž, který obdržíte, bude stejně kvalitní a detailně opracovaný, ale může se mírně lišit.

Co dárková sada obsahuje? 

Pravidla pro práci s nožem Nože z japonské damaškové oceli, nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Pro zachování ostrosti nůž ručně omyjte a ihned osušte. Nepoužívejte japonské nože ke krájení tvrdých a zmražených potravin. Může dojíte ke zlomení ostří, nebo vylomení jeho části. Nepoužívejte nůž jako páčidlo a vyvarujte se jeho ohýbání. Pokud víte, že nože nebudete delší dobu potřebovat je vhodné je potřít olejem a zabalit do hadříku, nebo novin. Nože ukládejte na bezpečné místo a chraňte před dětmi! Chraňte nůž před pádem nebo nárazem.

Ostření kuchyňského nože

Pro ostří nože doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů. Pokud si nejste 100% jisti svými schopnostmi a šikovností, obraťte se na nás. Vaše nože Vám nabrousíme individuálně dle Vašeho přání. Pravidelně také pořádáme kurzy broušení nožů. Případně vyhledejte profesionálního brusiče ve Vašem okolí. Škody, které by mohly vzniknout při neodborném broušení jsou nevratné.

Zvolte vhodné brusné nástroje

Brusný kámen (whetstone) - nejlepší volba pro broušení nožů z oceli 1.4116. Použijte kámen s hrubostí kolem 1000 grit pro základní broušení a kolem 3000-6000 grit pro jemnější úpravu a finální ostření.
Brusná tyč (ocílka) -  pro udržení ostrosti mezi broušeními můžete použít ocílku, která slouží k narovnání břitu bez odstranění materiálu.
Protahovací brousek -  skvělý pomocník pro rychlou a snadnou údržbu běžných kuchyňských nožů. I když není tak precizní jako broušení na brusném kameni, jeho výhody spočívají v rychlosti, jednoduchosti a pohodlí. Pro většinu domácích uživatelů je to vynikající volba pro udržení nožů ostrých, aniž by bylo třeba brousit je složitějším způsobem.

Čištění kuchyňského nože: Každý nůž si zaslouží péči. Částečky přichycené na povrchu čepele z agresivních látek mohou začít korodovat a vytvářet na povrchu nože skvrny, které vypadají jako rez. Nicméně nerezaví ostří nože, ale částečky na ostří přichycené. Je lepší se starat o svůj nůž a po používání ho umýt a natřít olejem.