Univerzální kuchyňský nůž Petty 130 mm Dellinger M390 Cocobolo

Dellinger M390 Cocobolo

Petty 130 mm – přesný univerzální nůž z Böhler M390 MICROCLEAN

Univerzální kuchyňský nůž Petty 130 mm Dellinger M390 Cocobolo je kompaktní pomocník pro přesné krájení menších surovin, loupání, začišťování, porcování a další detailní kuchyňské práce. Čepel z Böhler M390 MICROCLEAN – prémiové práškové oceli z Rakouska s damaškovým vzorem „Mizu no Mai“ doplňuje rukojeť z exotického dřeva Cocobolo.

Petty 130 mm – malý nůž pro velké množství úkolů

Petty je japonský typ menšího univerzálního kuchyňského nože, který výborně doplňuje větší Gyuto, Chef nebo Santoku. Délka čepele 130 mm nabízí vysokou kontrolu při práci s menšími surovinami a tam, kde je velký kuchařský nůž zbytečně robustní.

Hodí se například na krájení ovoce a zeleniny, loupání, začišťování masa, porcování menších surovin, odstraňování stopek, dekorativní práci nebo jemné kuchyňské úkoly.

Böhler M390 MICROCLEAN – prémiová prášková ocel z Rakouska

Jádro čepele je vyrobeno z Böhler M390 MICROCLEAN, prémiové práškové oceli vyráběné společností Böhler v Rakousku. M390 je známá zejména svou vysokou odolností proti opotřebení, dlouhou výdrží ostří a velmi dobrou odolností vůči korozi.

Tvrdost jádra dosahuje přibližně 62 HRC. Díky tomu si ostří při správném používání dlouho zachovává vysokou řezivost. Povrch čepele doplňuje damaškový vzor „Mizu no Mai“ 水の舞 – Tanec vody.

Rukojeť z exotického dřeva Cocobolo

Rukojeť je vyrobena z exotického dřeva Cocobolo, které je charakteristické vysokou hustotou a výraznou přírodní kresbou. Každý kus dřeva může mít mírně odlišný odstín a kresbu, takže každý nůž získává vlastní charakter.

Profil rukojeti podporuje jistý a pohodlný úchop při jemné a přesné práci. Kombinace Cocobola, damaškového vzhledu čepele a práškové oceli M390 podtrhuje prémiový charakter celé série.

Na co se Petty M390 Cocobolo hodí?

Jak s nožem správně pracovat

Petty je určený především pro přesné kuchyňské práce. Při krájení používejte plynulé pohyby bez zbytečného tlaku. Nůž není určený na kosti, mražené potraviny ani jiné velmi tvrdé materiály.

Péče a údržba nože

Kuchyňské nože doporučujeme mýt výhradně ručně v teplé vodě s jemným mycím prostředkem a ihned po umytí je důkladně osušit. Nůž nevkládejte do myčky nádobí. Vysoká teplota, agresivní mycí prostředky a kontakt s ostatním nádobím mohou poškodit ostří, povrch čepele i rukojeť a výrazně urychlit otupení nože. Pro zachování dlouhé životnosti, maximální ostrosti a pěkného vzhledu je ruční mytí a okamžité osušení nejšetrnější a doporučený způsob údržby.

Broušení Böhler M390 MICROCLEAN

M390 je vysoce odolná prášková ocel, proto doporučujeme kvalitní diamantové brusné kameny nebo vodní brusné kameny.

Pro běžné obnovení ostří lze použít přibližně 1000 grit a pro jemnější dokončení přibližně 3000–6000 grit. U tvrdší práškové oceli je důležitý správný úhel a trpělivá práce bez nadměrného tlaku.

Pokud si nejste broušením jistí, doporučujeme odborné broušení nebo kurz broušení nožů.

Další nože ze série Dellinger M390 Cocobolo

Petty 130 mm doplňují tři větší nože se stejným charakterem, ocelí Böhler M390 MICROCLEAN a rukojetí z exotického dřeva Cocobolo.

Zobrazit celou sérii M390 Cocobolo

Prémiové dárkové balení

Nůž je dodáván v elegantním dárkovém balení. Pomocí laserové personalizace lze vytvořit osobní dárek k narozeninám, svatbě, výročí, Vánocům nebo jiné významné příležitosti.

Technické parametry

Pro koho je Petty M390 Cocobolo ideální?

Pro kuchaře, kteří už mají větší univerzální nůž a chtějí přesnější nástroj na menší suroviny, nebo pro každého, kdo preferuje kompaktní a snadno ovladatelný nůž. Petty 130 mm je praktický doplněk ke Gyuto nebo Santoku a díky Böhler M390 MICROCLEAN nabízí zároveň prémiový materiál a dlouhou výdrž ostří.

Potřebujete poradit s výběrem?

Rádi vám pomůžeme vybrat vhodný nůž podle velikosti ruky, způsobu vaření a surovin, které připravujete nejčastěji. Zavolejte nám na +420 702 049 048, Po–Pá 7:30–16:00.