HASEGAWA FPEL18-4123 kompozitní krájecí deska 41x23 cm černá

Kompaktní profesionální deska pro ostré japonské nože a přesné krájení

HASEGAWA FPEL18-4123 je kompozitní krájecí deska o rozměru 410 × 230 × 18 mm v elegantní černé barvě. Je vhodná pro domácí uživatele, kteří chtějí pracovat s kvalitními kuchyňskými a japonskými noži na povrchu, který je k ostří výrazně šetrnější než sklo, kámen nebo keramika.

Deska využívá patentovanou kombinaci tvrdého dřevěného jádra a elastomerových obkladů na vnějších plochách. Tvrdé jádro dodává desce tuhost a odolnost proti deformaci, zatímco měkčí povrch tlumí nárazy ostrých čepelí, prodlužuje jejich ostrost a zároveň pomáhá lépe držet krájené suroviny na místě.

Povrch desky je antibakteriální, má certifikaci SIAA a splňuje požadavky pro kontakt s potravinami podle EU 10/2011, EC 1935/2004 a japonského JP Food Sanitation Law. Díky tomu je deska vhodná pro hygienickou přípravu zeleniny, masa, ryb, sushi surovin, ovoce i pečiva.

Užší a delší formát 41 × 23 cm se dobře hodí do menších kuchyní, na rychlou přípravu surovin i na práci s noži typu Santoku, Gyuto, Petty, Nakiri nebo univerzální kuchyňský nůž. Černé provedení působí moderně a prakticky zvýrazní světlé suroviny, například cibuli, česnek, ryby, sýry nebo světlou zeleninu.

#ShowMore#

Certifikovaná hygiena pro kontakt s potravinami

HASEGAWA patří mezi výrobce, kteří kladou velký důraz na hygienu v kuchyni. Deska má antibakteriální povrch, lze ji čistit vhodnými bělicími prostředky a splňuje evropské i japonské požadavky pro materiály určené ke kontaktu s potravinami.

Proč je HASEGAWA vhodná k ostrým nožům?

Kvalitní krájecí deska má na životnost ostří zásadní vliv. Pokud krájíte na skle, kameni, keramice nebo příliš tvrdé podložce, ostří nože se rychleji tupí. HASEGAWA využívá měkčí vnější vrstvu, která tlumí dopad nože a pomáhá udržet čepel déle ostrou.

To ocení hlavně majitelé japonských kuchyňských nožů, které bývají tenčí, tvrdší a ostřejší než běžné univerzální nože. Deska zároveň drží krájené potraviny stabilněji, takže se dobře pracuje s rybami, zeleninou, masem, bylinkami i jemnými surovinami pro sushi.

Technické parametry

Použití v kuchyni

Deska HASEGAWA FPEL18-4123 je vhodná pro krájení zeleniny, ovoce, bylinek, masa, ryb, sushi surovin, pečiva i sýrů. Nejvíce ji oceníte při práci s ostrými noži, kde je důležitý čistý řez, stabilita suroviny a šetrný kontakt ostří s podložkou.

Pro zvýšení stability položte pod desku protiskluzovou podložku, vlhký hadřík nebo vlhký papírový ručník. Deska pak lépe drží na pracovní ploše a krájení je bezpečnější i přesnější.

Péče a údržba

Po každém použití desku pečlivě umyjte jemným čisticím prostředkem a důkladně osušte. Tím pomůžete předejít změně barvy, usazování nečistot a nadměrnému opotřebení. Desku používejte oboustranně a rovnoměrně, aby se stopy po ostří nekoncentrovaly pouze na jednom místě.

Viditelné skvrny lze odstranit vhodnými bělicími prostředky. K dezinfekci nepoužívejte ultrafialové světlo, protože by mohlo způsobit trvalé zabarvení povrchu. Pokud by se při dlouhodobém používání objevilo dřevěné jádro, desku dále nepoužívejte.

Teplotní odolnost a myčka

Desku lze používat v teplotním rozsahu přibližně -30 °C až 90 °C. Tento rozsah pomáhá při hygienické údržbě, ale neznamená, že je deska určena k odkládání horkých hrnců nebo pánví. Mytí v myčce je možné, vždy však dodržujte doporučení výrobce a vyhněte se extrémním teplotám nebo dlouhodobému tepelnému zatížení.

HASEGAWA vs. běžné dřevěné nebo plastové prkénko

Běžné dřevěné prkénko je krásné a příjemné na práci, ale vyžaduje pravidelné olejování a opatrnější údržbu. Běžné plastové prkénko se snadno čistí, ale nemusí být tak šetrné k ostří a může se rychleji znehodnotit hlubokými zářezy. HASEGAWA kombinuje výhody obou světů: pevnost dřevěného jádra, nižší hmotnost, šetrný elastomerový povrch a hygienickou údržbu.

Časté otázky k desce HASEGAWA FPEL18-4123

Záruka 1 rok