Objednávky od 10.8.2026 do 24.8.2026
budou odeslány nejdříve 25.8.2026.
Doprava ZDARMA
při nákupu nad 2 000 Kč!
Kuchařský plátkovací nůž 225 mm Dellinger Okami 3 layers AUS10
Bleskové doručení
Objednávky odesíláme ihned.
Doprava zdarma
Pro objednávky nad 2 000 Kč.
Obrovský výběr
Více než 30000 modelů.
Nevíte si rady?
Rádi vám pomůžeme s výběrem.
Detailní popis produktu
Dellinger Okami 3-Layers AUS10
Plátkovací nůž 225 mm
Dlouhá a úzká čepel pro přesné krájení masa a ryb na tenké, rovnoměrné plátky. Ideální pro pečené i syrové maso, šunku, carpaccio nebo jemné porcování.
Dellinger Okami plátkovací nůž 225 mm je navržený pro dlouhé, plynulé řezy bez zbytečného přerušování. Délka čepele 225 mm usnadňuje přípravu tenkých plátků masa, ryb, šunky nebo carpaccia.
Patří do série Dellinger Okami 3-Layers AUS10 a kombinuje japonskou ocel AUS-10, matný stonewashed povrch a odolnou kulatou rukojeť G10.
225 mm
Dlouhé plynulé řezy
Delší čepel umožňuje vést řez plynule přes větší kus suroviny.
Plátkování
Tenké rovnoměrné plátky
Ideální pro maso, ryby, šunku, roastbeef nebo carpaccio.
AUS-10
Japonská ocel
AUS-10 nabízí kombinaci ostrosti, houževnatosti a dobré výdrže ostří.
Když chcete opravdu tenké plátky
Plátkovací nůž je určený především pro krájení syrového i tepelně upraveného masa, ryb, šunky nebo větších pečení. Dlouhá čepel umožňuje vést řez jedním plynulým tahem, což pomáhá vytvářet pravidelné a čisté plátky.
AUS-10, třívrstvá konstrukce a stonewashed povrch
Řezná část čepele je tvořena japonskou ocelí AUS-10 o tvrdosti 58–62 HRC, která je uložena mezi dvě vrstvy nerezové oceli. Třívrstvá konstrukce kombinuje schopnost vytvořit ostré ostří s potřebnou houževnatostí pro každodenní používání.
Matný stonewashed povrch dodává čepeli charakteristický vzhled a pomáhá opticky skrýt drobné stopy vznikající běžným používáním. Ostří je broušeno přibližně pod úhlem 15°.
Pohodlná kulatá rukojeť z G10
Rukojeť je vyrobena z odolného materiálu G10 a doplněna dekorativním mozaikovým nýtem se znakem samuraje. Kulatý profil podporuje pohodlný úchop, dobrou kontrolu a přesné vedení dlouhé čepele.
G10 je vhodný do kuchyňského prostředí díky své odolnosti proti vlhkosti a snadné údržbě.
#ShowMore#
Parametry plátkovacího nože 225 mm
| Celková délka | 355 mm |
| Délka čepele | 225 mm |
| Délka rukojeti | 125 mm |
| Hmotnost | 225 g |
| Ocel | AUS-10, 3vrstvá konstrukce |
| Tvrdost čepele | 58–62 HRC |
| Rukojeť | G10 |
K noži doporučujeme pouzdro nebo ochranu ostří .
Série Okami také v 30denním profesionálním testu
Tento plátkovací nůž 225 mm není součástí testu Daniela Lumy, ale modely Utility 150 mm, Santoku 180 mm a Chef 205 mm ze stejné série Dellinger Okami 3-Layers AUS10 procházejí 30denním testem v profesionální kuchyni. Podívejte se na projekt Daniel Luma × Dellinger →
Objevte další nože Dellinger Okami 3-Layers AUS10
Každý model má jinou délku a geometrii čepele. Vyberte si nůž podle surovin a způsobu práce, který vám nejlépe vyhovuje.
Utility 150 mm Kompaktní univerzální nůž → Santoku 180 mm Univerzální japonský styl → Chef 205 mm Hlavní univerzální kuchařský nůž → Nakiri 170 mm Specialista na zeleninu →
Potřebujete poradit?
Rádi vám pomůžeme s výběrem správného nože. Zavolejte na +420 702 049 048. Zákaznická podpora je k dispozici Po–Pá 7:30–16:00.
Doporučení a péče o nůž
Ruční mytí
Nůž nikdy neumývejte v myčce nádobí. Po použití jej ručně omyjte a ihned osušte.
Správné použití
Nůž nepoužívejte jako páčidlo, neohýbejte jej a nekrájejte tvrdé nebo zmražené potraviny.
Chraňte ostří
Chraňte nůž před pády a nárazy a ukládejte jej bezpečně mimo dosah dětí.
Důležité
Pro zachování ostrosti používejte dřevěné nebo kvalitní syntetické prkénko. Vyhněte se sklu, keramice a dalším velmi tvrdým povrchům. Plátkovací nůž není určen k sekání kostí ani zmražených potravin.
Ostření kuchyňského nože
Pro obnovení ostří doporučujeme diamantové nebo vodní brusné kameny . Začněte přibližně zrnitostí 1000 a následné jemné dokončení proveďte na kameni 3000–6000.
Pokud si broušením nejste jistí, využijte profesionální broušení nebo některý z našich kurzů broušení nožů .
Čištění čepele
Po práci s kyselými, slanými nebo jinak agresivními surovinami čepel opláchněte a důkladně osušte. Usazeniny nebo cizí částice na povrchu mohou při dlouhodobém působení vytvářet skvrny připomínající korozi.
Často se ptáte
Na co je plátkovací nůž 225 mm vhodný?
Je vhodný především pro krájení syrového i tepelně upraveného masa, ryb, šunky, roastbeefu nebo carpaccia na tenké plátky.
Proč má plátkovací nůž dlouhou čepel?
Delší čepel umožňuje vést nůž jedním dlouhým a plynulým řezem, což usnadňuje vytváření pravidelných plátků.
Je plátkovací nůž vhodný na kosti?
Ne. Plátkovací nůž není určený k sekání kostí ani tvrdých nebo zmražených potravin.
Může se nůž mýt v myčce?
Ne. Nůž doporučujeme vždy ručně umýt a ihned důkladně osušit.
Jak brousit plátkovací nůž z oceli AUS-10?
Doporučujeme vodní nebo diamantové brusné kameny. Pro běžné obnovení ostří začněte přibližně zrnitostí 1000 a jemné dokončení proveďte na 3000–6000.
Dellinger kvalita a kontrola
Každý produkt Dellinger před odesláním kontrolujeme. Pokud potřebujete poradit s výběrem, používáním, údržbou nebo broušením nože, náš tým je vám k dispozici.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kuchyňské nože |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.23 kg |
| EAN: | 8594195889332 |
| čepel typ oceli: | 3 vrstvá |
| série: | Dellinger Okami 3 layers AUS10 |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| výroba: | Čína |
| délka ostří: | 201-250 mm |
| typ nože: | Slice/Sujihiki |