Kuchyňský nůž Chef/Gyuto 210 mm Dellinger M390 Cocobolo

Dellinger M390 Cocobolo

Chef / Gyuto 210 mm – hlavní kuchařský nůž z Böhler M390 MICROCLEAN

Univerzální kuchyňský nůž Chef / Gyuto 210 mm Dellinger M390 Cocobolo je hlavní pracovní nůž pro každodenní přípravu masa, zeleniny, ovoce, ryb a bylinek. Čepel z Böhler M390 MICROCLEAN – prémiové práškové oceli z Rakouska s damaškovým vzorem „Mizu no Mai“ doplňuje rukojeť z exotického dřeva Cocobolo.

Chef / Gyuto 210 mm – jeden nůž pro většinu kuchyňských úkolů

Gyuto je japonská obdoba klasického evropského kuchařského nože. Název „Gyuto“ se původně vztahoval k noži určenému na maso, dnes jde ale o jeden z nejuniverzálnějších tvarů kuchyňských nožů.

Čepel dlouhá 210 mm nabízí dostatek délky pro větší suroviny, přitom zůstává dobře ovladatelná při přesném krájení. Vyšší špička a zakřivený profil ostří umožňují také pohodlné kolébkové krájení bylinek a zeleniny.

Gyuto zvládne krájení, plátkování, porcování, julienne, chiffonade i běžnou práci s masem bez kostí, rybami, zeleninou a ovocem.

Böhler M390 MICROCLEAN – prémiová prášková ocel z Rakouska

Jádro čepele je vyrobeno z Böhler M390 MICROCLEAN, prémiové práškové oceli z Rakouska. M390 je ceněna pro vysokou odolnost proti opotřebení, dlouhou výdrž ostří a velmi dobrou odolnost vůči korozi.

Tvrdost jádra dosahuje přibližně 62 HRC, díky čemuž si nůž při správném používání dlouho zachovává vysokou řezivost. Povrch čepele doplňuje damaškový vzor „Mizu no Mai“ 水の舞 – Tanec vody.

Rukojeť z exotického dřeva Cocobolo

Rukojeť je vyrobena z exotického dřeva Cocobolo, které je charakteristické vysokou hustotou a výraznou přírodní kresbou. Každý kus může mít mírně odlišný odstín a kresbu, takže každý nůž získává vlastní charakter.

Ergonomický profil podporuje pohodlný a jistý úchop při přesném krájení i delší práci. Kombinace Cocobola, damaškového vzhledu a práškové oceli M390 vytváří výrazný prémiový celek.

Na co se Chef / Gyuto M390 Cocobolo hodí?

Jak s nožem správně pracovat

Gyuto je určený pro plynulé krájení, plátkování a kolébkové pohyby. Při práci není potřeba na čepel nadměrně tlačit – ostré ostří by mělo vést řez čistě a plynule.

Péče a údržba nože

Kuchyňské nože doporučujeme mýt výhradně ručně v teplé vodě s jemným mycím prostředkem a ihned po umytí je důkladně osušit. Nůž nevkládejte do myčky nádobí. Vysoká teplota, agresivní mycí prostředky a kontakt s ostatním nádobím mohou poškodit ostří, povrch čepele i rukojeť a výrazně urychlit otupení nože. Pro zachování dlouhé životnosti, maximální ostrosti a pěkného vzhledu je ruční mytí a okamžité osušení nejšetrnější a doporučený způsob údržby.

Broušení Böhler M390 MICROCLEAN

M390 je vysoce odolná prášková ocel, proto doporučujeme kvalitní diamantové brusné kameny nebo vodní brusné kameny.

Pro běžné obnovení ostří lze použít přibližně 1000 grit a pro jemnější dokončení přibližně 3000–6000 grit. U tvrdší práškové oceli je důležitý správný úhel, rovnoměrný pohyb a minimální tlak.

Pokud si nejste technikou jistí, doporučujeme odborné broušení nebo kurz broušení nožů.

Další nože ze série Dellinger M390 Cocobolo

Chef / Gyuto 210 mm doplňují tři kompaktnější modely se stejným prémiovým charakterem, ocelí Böhler M390 MICROCLEAN a rukojetí z exotického dřeva Cocobolo.

Zobrazit celou sérii M390 Cocobolo

Prémiové dárkové balení

Nůž je vhodný také jako reprezentativní dárek. Elegantní dárkové balení lze doplnit laserovou personalizací a vytvořit tak osobní dárek k narozeninám, svatbě, výročí, Vánocům nebo jiné významné příležitosti.

Technické parametry

Pro koho je Chef / Gyuto M390 Cocobolo ideální?

Pro každého, kdo chce jeden hlavní univerzální kuchyňský nůž s dostatečně dlouhou čepelí, vysokou výdrží ostří a prémiovými materiály. Chef / Gyuto 210 mm je vhodný pro náročné domácí vaření i profesionální kuchyni.

Potřebujete poradit s výběrem?

Rádi vám pomůžeme vybrat vhodný nůž podle velikosti ruky, způsobu vaření a surovin, které připravujete nejčastěji. Zavolejte nám na +420 702 049 048, Po–Pá 7:30–16:00.