UPOZORNĚNÍ DO VÁNOC
doručení do Vánoc pouze u objednávek do 10. 12., poté odesíláme až 5. 1. 2026.
Doprava ZDARMA
při nákupu nad 2 000 Kč!
Nůž Chef/Bunka 210 mm Dellinger 49 layers ZDP189
Bleskové doručení
Objednávky odesíláme ihned.
Doprava zdarma
Pro objednávky nad 2 000 Kč.
Obrovský výběr
Více než 30000 modelů.
Nevíte si rady?
Rádi vám pomůžeme s výběrem.
Související produkty
Detailní popis produktu
Nůž Chef/Bunka 210 mm Dellinger 49 layers ZDP189
Prémiový kuchařský nůž Bunka s damaškovou čepelí ze 49 vrstev, jádrem z práškové oceli ZDP-189, tvrdostí HRC 65–67 a výraznou K-Tip špičkou pro precizní řezy.
Bunka s extrémně tvrdým jádrem ZDP-189 pro přesnou kuchyňskou práci
Nůž Chef/Bunka 210 mm Dellinger 49 layers ZDP189 je všestranný kuchařský nůž s japonsky laděným tvarem čepele. Bunka Bocho kombinuje univerzálnost nože Santoku s výraznější a agresivnější špičkou typu K-Tip, která usnadňuje přesné řezy, jemnou práci špičkou i rychlé krájení surovin.
Čepel je vyrobena z vrstvené damaškové oceli s 49 vrstvami a extrémně tvrdým jádrem z prémiové práškové oceli ZDP-189. Tvrdost HRC 65–67 dává noži mimořádný řezný potenciál a dlouhou výdrž ostří při správném používání.
Díky délce ostří 210 mm se nůž hodí na maso, ryby, zeleninu, bylinky i univerzální kuchařskou přípravu. Širší čepel pomáhá také při přenášení nakrájených surovin z prkénka a při pohodlném úchopu technikou pinch grip.
#ShowMore#
Jádro ZDP-189
Prémiová prášková ocel ZDP-189 dosahuje tvrdosti HRC 65–67 a je určena pro velmi jemné a výkonné ostří.
49 vrstev damašku
Damašková skladba vytváří výraznou kresbu čepele a podtrhuje prémiový charakter celé série.
K-Tip špička
Výrazná špička umožňuje přesné řezy, jemnou práci při krájení a lepší kontrolu při detailní přípravě surovin.
Ostří 210 mm
Univerzální délka pro kuchařské práce od masa a ryb až po zeleninu, bylinky a běžnou přípravu v kuchyni.
Parametry produktu
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Název produktu | Nůž Chef/Bunka 210 mm Dellinger 49 layers ZDP189 |
| Kód produktu | XZ-X09-QF |
| EAN | 8595705410275 |
| Značka | Dellinger |
| Cena | 9 439 Kč |
| Typ nože | Bunka |
| Typ čepele | Damašková ocel |
| Jádro čepele | ZDP-189 |
| Počet vrstev | 49 vrstev damaškové oceli |
| Tvrdost | HRC 65–67 |
| Délka ostří | 210 mm |
| Celková délka | 363 mm |
| Síla čepele | 2 mm |
| Hmotnost | 196 g |
| Rukojeť | Stabilizovaná dřevo-pryskyřice, pryskyřice a kovové prstence |
| Typ rukojeti | Šestihranná, japonský styl |
| Série | Dellinger 49 layers ZDP189 |
| Kategorie | 49 layers ZDP189 |
| Výroba | Čína |
| Záruka | 2 roky |
K čemu se Bunka 210 mm hodí?
| Použití | Proč se hodí | Praktický přínos |
|---|---|---|
| Zelenina a bylinky | Širší čepel a ostrá K-Tip špička pomáhají při sekání, krájení i jemné práci. | Přesná a rychlá příprava surovin. |
| Maso bez kostí | Délka ostří 210 mm nabízí dostatek prostoru pro plynulé řezy. | Čisté krájení masa bez zbytečného trhání vláken. |
| Ryby | Jemné ostří a přesná špička se hodí pro detailnější přípravu ryb. | Lepší kontrola řezu a přesnější práce. |
| Přenášení surovin | Širší čepel usnadňuje přesunutí nakrájené zeleniny nebo bylinek z prkénka. | Rychlejší a čistší práce v kuchyni. |
Upozornění k používání nože ZDP-189
Nůž nepoužívejte na kosti, tvrdé ani zmražené potraviny. Nepoužívejte jej jako páčidlo, neohýbejte čepel a chraňte jej před pádem nebo nárazem. Po použití nůž ručně omyjte, ihned osušte a uložte bezpečně mimo dosah dětí.
Čepel ZDP-189 s tvrdostí HRC 65–67
Ocel ZDP-189 patří mezi špičkové práškové oceli používané u prémiových kuchyňských nožů. V tomto noži tvoří extrémně tvrdé jádro damaškové čepele a umožňuje vytvořit velmi jemné, přesné a dlouho držící ostří.
Tvrdost HRC 65–67 vyžaduje správnou techniku krájení, vhodné prkénko a šetrné zacházení. Takový nůž odmění pečlivého uživatele mimořádným řezným výkonem, ale není určený pro hrubé zacházení ani tvrdé suroviny.
K-Tip špička a tvar Bunka
Bunka je tradičně univerzální tvar nože, který se hodí pro širokou škálu kuchyňských úkolů. Oproti noži Santoku má výraznější špičku typu K-Tip, díky které zvládá přesnější řezy, jemnou práci a detailnější přípravu surovin.
Širší čepel pomáhá při drcení česneku, přenášení nakrájených surovin a stabilním úchopu. Díky tomu je Bunka vhodná pro kuchaře, kteří chtějí jeden velmi výkonný nůž na většinu běžné přípravy v kuchyni.
Péče, čištění a ostření
- Ruční mytí: nůž nikdy neumývejte v myčce, po použití jej ručně omyjte a ihned osušte.
- Bez tvrdých surovin: nepoužívejte jej na kosti, tvrdé ani zmražené potraviny.
- Bez páčení: nůž nepoužívejte jako páčidlo ani náhradu za nářadí.
- Bezpečné uložení: chraňte ostří krytem, blokem, stojanem nebo magnetickým držákem.
- Ostření: pro ostření jsou vhodné vodní nebo diamantové brusné kameny.
- Odborné broušení: u velmi tvrdé oceli ZDP-189 má smysl zvážit profesionální servis ostří.
Ruční dobroušení nového nože
U tohoto nože dává smysl využít volitelné ruční dobroušení na brusných kamenech. Pomůže dostat z čepele maximum hned od začátku a připravit ostří pro náročnější kuchyňskou práci.
Doporučené související produkty a kategorie
| Související produkt | Proč dává smysl k noži |
|---|---|
| Ochrana ostří Dellinger Protect 220 mm | Pomáhá chránit dlouhé ostří při uložení v zásuvce nebo při přepravě nože. |
| Ocílka keramická 260 mm TAIDEA T0843C | Jemné obtažení ostří mezi broušeními při každodenní kuchyňské práci. |
| Magnetický držák na nože Dellinger z akáciového dřeva | Umožní mít nůž bezpečně a přehledně uložený mimo zásuvku. |
| Brusný kámen Dellinger 1000/3000 se stojánkem | Praktická volba pro pravidelnou obnovu ostří při správné technice broušení. |
Potřebujete poradit s výběrem nebo ostřením?
Rádi vám poradíme s výběrem nože, ochranou ostří i vhodným broušením. Kontaktujte nás na +420 702 049 048, Po - Pá, 7:30 - 16:00.
Časté otázky k noži Chef/Bunka 210 mm Dellinger ZDP189
1. Z jaké oceli je čepel vyrobená?
Čepel je z damaškové oceli se 49 vrstvami a jádrem z práškové oceli ZDP-189.
2. Jaká je tvrdost čepele?
Tvrdost čepele je HRC 65–67.
3. Jak dlouhé je ostří?
Délka ostří je 210 mm.
4. Jaká je celková délka nože?
Celková délka nože je 363 mm.
5. Na co se nůž Bunka hodí?
Hodí se na přesné řezy, sekání a krájení masa, ryb, zeleniny i bylinek.
6. Je nůž vhodný do myčky?
Ne. Nůž myjte ručně, ihned osušte a skladujte s chráněným ostřím.
7. Je nůž vhodný na kosti nebo mražené potraviny?
Ne. Nůž nepoužívejte na kosti, tvrdé ani zmražené potraviny.
8. Jak nůž ostřit?
Pro ostření jsou vhodné vodní nebo diamantové brusné kameny. U velmi tvrdé oceli ZDP-189 má smysl zvážit odborné broušení.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kuchyňské nože |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.27 kg |
| EAN: | 8595705410275 |
| čepel typ oceli: | damašková |
| typ rukojeti (střenky): | 6 - hranná japonského stylu |
| výroba: | Čína |
| délka ostří: | 201-250 mm |
| typ nože: | Bunka |