Objednávky od 10.8.2026 do 24.8.2026
budou odeslány nejdříve 25.8.2026.
Doprava ZDARMA
při nákupu nad 2 000 Kč!
Kuchařský nůž Kiritsuke Chef 205 mm Dellinger Okami 3 layers AUS10
Bleskové doručení
Objednávky odesíláme ihned.
Doprava zdarma
Pro objednávky nad 2 000 Kč.
Obrovský výběr
Více než 30000 modelů.
Nevíte si rady?
Rádi vám pomůžeme s výběrem.
Detailní popis produktu
Dellinger Okami 3-Layers AUS10
Univerzální kuchařský nůž Kiritsuke Chef 205 mm
Všestranný kuchařský nůž pro maso, ryby, zeleninu, ovoce, plátkování i přesnou detailní práci. Charakteristická zkosená špička Kiritsuke dodává noži přesnost i osobitý vzhled.
Dellinger Okami Kiritsuke Chef 205 mm kombinuje všestrannost klasického kuchařského nože s charakteristickým profilem Kiritsuke. Je vhodný pro každodenní krájení, porcování, plátkování i přesnější práci se špičkou čepele.
Patří do série Dellinger Okami 3-Layers AUS10 a kombinuje japonskou ocel AUS-10, matný stonewashed povrch a odolnou kulatou rukojeť G10.
205 mm
Univerzální délka
Dostatek délky pro větší suroviny, ale zároveň dobrá kontrola při přesnější práci.
Kiritsuke
Přesná špička
Zkosený profil špičky usnadňuje detailní řezy a přesnou práci.
AUS-10
Japonská ocel
AUS-10 nabízí kombinaci ostrosti, houževnatosti a dobré výdrže ostří.
Chef a Kiritsuke v jednom noži
Nůž využijete při porcování masa, krájení ryb, plátkování, zpracování zeleniny a ovoce. Zkosená špička je vhodná pro přesnější detailní práci a profil čepele umožňuje také plynulé kolébkové krájení bylinek nebo ořechů.
AUS-10, třívrstvá konstrukce a stonewashed povrch
Řezná část čepele je tvořena japonskou ocelí AUS-10 o tvrdosti 58–62 HRC, která je uložena mezi dvě vrstvy nerezové oceli. Třívrstvá konstrukce kombinuje schopnost vytvořit ostré ostří s potřebnou houževnatostí pro každodenní používání.
Charakteristický stonewashed povrch vytváří matný vzhled a pomáhá opticky skrýt drobné stopy vznikající běžným používáním. Ostří je broušeno přibližně pod úhlem 15°.
Pohodlná kulatá rukojeť z G10
Rukojeť je vyrobena z odolného materiálu G10 a doplněna dekorativním mozaikovým nýtem se znakem samuraje. Kulatý profil podporuje pohodlný úchop, dobrou kontrolu a přesné vedení čepele.
G10 je vhodný do kuchyňského prostředí díky své odolnosti proti vlhkosti a snadné údržbě.
#ShowMore#
Parametry nože Kiritsuke Chef 205 mm
| Celková délka | 340 mm |
| Délka čepele | 205 mm |
| Délka rukojeti | 125 mm |
| Hmotnost | 238 g |
| Ocel | AUS-10, 3vrstvá konstrukce |
| Tvrdost čepele | 58–62 HRC |
| Rukojeť | G10 |
K noži doporučujeme pouzdro nebo ochranu ostří .
Daniel Luma × Dellinger
Podívejte se, jak obstojí jiné nože Okami v profesionální kuchyni
Kiritsuke Chef 205 mm není součástí 30denního testu Daniela Lumy. V projektu ale Daniel testuje tři jiné modely ze stejné série: Utility 150 mm, Santoku 180 mm a Chef 205 mm.
Sledujte jejich každodenní nasazení, zkušenosti z profesionální kuchyně a závěrečné hodnocení po 30 dnech používání.
Daniel Luma × Dellinger – 30denní test →Další nože Dellinger Okami 3-Layers AUS10
Vyberte si model podle délky čepele a způsobu práce, který vám v kuchyni vyhovuje nejvíce.
Utility 150 mm Kompaktní univerzální nůž → Santoku 180 mm Univerzální japonský styl → Big Chef 190 mm Univerzální kuchařský nůž → Chef 205 mm Hlavní univerzální kuchařský nůž →
Potřebujete poradit?
Rádi vám pomůžeme s výběrem správného nože. Zavolejte na +420 702 049 048. Zákaznická podpora je k dispozici Po–Pá 7:30–16:00.
Doporučení a péče o nůž
Ruční mytí
Nůž nikdy neumývejte v myčce nádobí. Po použití jej ručně omyjte a ihned osušte.
Správné použití
Nůž nepoužívejte jako páčidlo, neohýbejte jej a nekrájejte tvrdé nebo zmražené potraviny.
Chraňte ostří
Chraňte nůž před pády a nárazy a ukládejte jej bezpečně mimo dosah dětí.
Důležité
Pro zachování ostrosti doporučujeme používat dřevěné nebo kvalitní syntetické prkénko. Vyhněte se sklu, keramice a dalším velmi tvrdým povrchům.
Ostření kuchyňského nože
Pro obnovení ostří doporučujeme diamantové nebo vodní brusné kameny . Začněte přibližně zrnitostí 1000 a následné jemné dokončení proveďte na kameni 3000–6000.
Pokud si broušením nejste jistí, využijte profesionální broušení nebo některý z našich kurzů broušení nožů .
Čištění čepele
Po práci s kyselými, slanými nebo jinak agresivními surovinami čepel opláchněte a důkladně osušte. Usazeniny nebo cizí částice na povrchu mohou při dlouhodobém působení vytvářet skvrny připomínající korozi.
Často se ptáte
Na co je Kiritsuke Chef 205 mm vhodný?
Je vhodný pro maso, ryby, zeleninu, ovoce, plátkování, porcování i přesnější práci se špičkou. Díky univerzálnímu profilu může sloužit jako hlavní kuchařský nůž.
Jaký je rozdíl mezi Chef a Kiritsuke Chef?
Kiritsuke Chef má charakteristickou zkosenou špičku, která je vhodná pro přesné a detailní řezy. Klasický Chef má tradičnější zaoblený profil špičky.
Může se nůž Dellinger Okami mýt v myčce?
Ne. Nůž doporučujeme vždy ručně umýt a ihned důkladně osušit. Myčka může negativně ovlivnit ostří, povrch čepele i rukojeť.
Jak brousit nůž z oceli AUS-10?
Doporučujeme vodní nebo diamantové brusné kameny. Pro běžné obnovení ostří můžete začít kolem zrnitosti 1000 a dokončit na 3000–6000.
Je Kiritsuke Chef součástí testu Daniel Luma × Dellinger?
Ne. V 30denním testu jsou ze série Okami AUS10 modely Utility 150 mm, Santoku 180 mm a Chef 205 mm. Projekt můžete sledovat na samostatné stránce Daniel Luma × Dellinger .
Dellinger kvalita a kontrola
Každý produkt Dellinger před odesláním kontrolujeme. Pokud potřebujete poradit s výběrem, používáním, údržbou nebo broušením nože, náš tým je vám k dispozici.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kuchyňské nože |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.26 kg |
| EAN: | 8594195889325 |
| čepel typ oceli: | 3 vrstvá |
| série: | Dellinger Okami 3 layers AUS10 |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| výroba: | Čína |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ nože: | Chef / Gyuto / Kiritsuke |